Coffee Bar Checklist de limpeza

Remover portafilters da máquina que detêm espresso. Certifique-se de que eles estão livres de grinds. Backflush acordo com direções- do seu detergente de limpeza funcionar a bomba por 20 segundos e repita três ou quatro vezes. Bloquear o portafilter em sua posição correta e ligar a bomba. Isto faz com que a acumulação de pressão que se abre aberturas e envia o excesso de pressão para trás para dentro do reservatório de água, que se move o detergente através da tela e remove o excesso de oleosidade e de acumulação para fora do sistema da máquina. Wiggle o porta-filtro para estimular a remoção de resíduo que entope furos. Solte o portafilter e segurá-la ao iniciar a bomba na máquina de café expresso. Como a máquina enche de água mover o portafilter e para trás para a nota limpeza- adicional de que a água pode espirrar para fora. Scrub restantes resíduos para fora do porta-filtro com uma escova e limpar a tela de chuveiro com um pano húmido. Correr água através da máquina novamente para se livrar de detergente de sobra e limpar a máquina inteira para baixo.

Limpeza de uma máquina de café é muito menos complicado do que a limpeza de uma máquina de café expresso. Uma máquina de café por gotejamento pode acumular pó de café, graxa e outros acúmulo. Remover o filtro do cesto e encher o reservatório com uma solução 1: 1 de água e vinagre. Execute o cafeteira e desligá-lo no meio do caminho do processo de fermentação. Deixe descansar por 10 a 15 minutos e executá-lo novamente para que toda a solução passou. Execute o cafeteira novamente com água para fins de lavagem e repetir após 10 minutos. Limpas componentes de plástico da máquina com uma solução de bicarbonato de sódio (4 colheres de sopa por pote de água).

Limpar todas as superfícies, incluindo casos de exposição e outras superfícies de vidro, tais como a porta e os refrigeradores. Use um vinagre e solução de água (1: 1) ou outros desinfetante para limpar todas as mesas, cadeiras e contadores. Limpos e ações as casas de banho, esfregar o chão e lavar todos os pratos. Reabastecer itens como copos, chá ensacados e café, condimentos e bebidas engarrafadas. Enrole pastelaria não utilizados e verificar as datas de validade em itens alimentares. Descarte todos os itens do passado suas datas de expiração. itens alimentares de preparação para a manhã seguinte, se necessário. Remova os bicos da máquina de refrigerante, se você tem um e mergulhe-os durante a noite em club soda. Lavar de tabuleiro colector da máquina. Tirar o lixo.