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Como se preparar para o seu jantar de Ação de Graças

É essa época do ano outra vez - o tempo para se reunir com amigos e familiares, ligue algum futebol, arrumar a escala de banheiro e comer como você não tem desde ... bem ... Thanksgiving passado. Este ano, a ter uma chance em preparar a refeição si mesmo. É hora de enfrentar um evento de férias. Afinal, cozinhar pode ser divertido, gratificante e saboroso.

Siga o cronograma de contagem regressiva

  • jantares de Ação de Graças exigem muito planejamento com antecedência e, pelo menos, um par de idas ao supermercado, por isso, seguindo um cronograma de contagem regressiva é útil quando planear a sua festa de Thanksgiving:

    Vídeo: THANKSGIVING DAY - NOSSO DIA DE AÇÃO DE GRAÇAS NOS EUA

    Assim que você decidir hospedar um jantar, compõem uma lista de convidados e convidar seus convidados. Não convide mais pessoas do que você pode dar ao luxo de alimentar. Convide as pessoas através de telefonemas, para que possa obter um instante sim ou não.

    Fazer suas compras uma semana antes. Se você esperar até o último par de dias, todos os perus de tamanho decente será ido e você terá que se contentar com um pequeno ou enganar seus convidados com uma galinha gigante. Comprar todos os ingredientes para suas receitas, e colocar o peru na parte mais fria do seu freezer.

    Verifique se você tem todos os equipamentos necessários para cozinhar. Em adição à gama habitual de tachos e panelas, localizar um ralador de queijo, um coador, uma batedeira e várias tigelas de mistura de tamanho e pratos de cozimento.



    Três dias antes de Thanksgiving, fazer um trabalho de limpeza maciça em sua geladeira - você vai precisar do quarto. Além disso, ter o peru do congelador e movê-lo na geladeira, para que ele possa corretamente descongelar.

    Um dia antes, preparar todos os seus pratos e tortas. A menos que você tenha mais de um forno, você pode não ter o quarto para assar qualquer coisa com a Turquia, ao mesmo tempo. Isto também lhe dá mais tempo para trocar idéias com seus convidados. Obter rolos de jantar, salada, bebidas, gelo, guardanapos e decorações de mesa.

    No dia de Ação de Graças, preparar o resto da comida (especialmente a Turquia) cerca de cinco horas antes de o plano para comer, pôr a mesa e servir a refeição.

Prepare a Turquia

  • Para obter o mais saboroso e mais segura pássaro possível, escolher um peru que é de 4 a 6 meses de idade, classe A e aprovado pelo USDA. Comprar um peru congelado pelo menos três dias de antecedência para que você pode descongelar-lo corretamente.



    Para descobrir o quão grande de um peru que você precisa, estima-se que cada convidado vai comer cerca de 1,3 lbs., Então arredondar para cima. Por exemplo, para oito pessoas: 8 x 1,3 = 10,4. O peru deve pesar pelo menos 11 lbs.

    Evite perus prestuffed. Mesmo que eles parecem eficientes, perus de cozimento com o recheio dentro delas promove o crescimento de bactérias, que podem causar a doença.

    Qualquer de peru com menos de 20 lbs. não deve demorar mais do que três dias para descongelar na geladeira. Para perus mais de 20 lbs., Pode levar quatro ou cinco dias.

    Na quinta-feira de manhã, você terá um bom Turquia, descongelado sentado em sua geladeira. Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Remova o invólucro de Turquia. "Wash" o peru por corrente fria, toalhas de papel molhadas ao longo de seu corpo. Seque o peru com toalhas de papel. Puxar para fora do gargalo da cavidade do corpo e remover os miúdos da cavidade de gargalo. Escorra os sucos e secar as cavidades com toalhas de papel. Esfregar o exterior do peru com azeite, em seguida, esfregar em algum sal e pimenta.

    Se o peru tem assar instruções na sua embalagem, é melhor seguir os. No entanto, aqui estão algumas instruções universais: Coloque mama lado o peru em uma cremalheira plana em uma assadeira aberto cerca de 2 polegadas de profundidade. Em geral, um peru deve ser torrado 10 a 12 minutos por libra em 325 graus. Você saberá quando o peru é feito quando um termômetro de carne que está inserido na coxa lê 175 a 180 graus.



    Cerca de meia hora antes de esperar o peru a ser feito, o check-in on-lo e certificar-se de que não existem quaisquer catástrofes. Se você achar que seu peru é dourar muito rapidamente (o que muitas vezes acontece com aves maiores), cobrir todo o tabuleiro com uma tenda solta de papel alumínio.

    Deixe o peru ficar 15 a 20 minutos antes de carving.

    Encher o peru depois de ter sido completamente cozidos para evitar o crescimento bacteriano. Faça recheio pão, em seguida, colher-lo em dois "compartimentos vazios" na parte da frente e de trás do pássaro.

    recheio de pão
    pão 12 copos dias de idade, cortado em cubos ½ polegadas
    4 ½ xícaras de caldo de galinha
    2½ varas aipo, finamente picado
    1 ¼ cebola, descascada e picada finamente
    2½ ovos grandes
    ½ nozes picadas, copo

    Pré-aqueça o forno a 350 graus. Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio, adicione o aipo e cebola e cozinhe por cerca de cinco minutos. Coloque todos os ingredientes em uma tigela grande e misture bem. Use as mãos, se necessário.



    Transferir o recheio numa 9- x 13 polegadas com manteiga assadeira e cobrir com folha de alumínio. Cozer durante 20 minutos, em seguida, remover a folha, elevar a temperatura do forno a 400 graus e asse por mais 20 minutos. O recheio é feito quando a parte superior é marrom e crocante.

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