Receitas de alimentos do Egito antigo

A maioria dos antigos egípcios viveram ao longo do fértil vale do rio Nilo. Eles plantaram culturas no solo rico, preto depositado a cada primavera pelos recuo das águas da inundação do rio Nilo. Grão de bico, favas, alface, alho, cebola, alho-poró e pepinos cresceu rapidamente e foram colhidas o mais rápido possível antes que as águas da inundação voltou a cobrir a terra e enriquecer o solo novamente. Romãs, figos e datas cresceu ao longo das vias e uvas entrelaçadas nas encostas íngremes do Sinai.

Vídeo: Comida de Rua no Bairro Muçulmano de Xian | Coisas que Nunca Comi

Vídeo: Comida egipcia pode ser feito em casa

Cabras e ovelhas cresceu gordura nas gramíneas resistentes e vinha nas montanhas e planícies. Os porcos não foram utilizados para alimentar as vezes, porque muitas pessoas consideravam como sujo, uma vez que iria comer miudezas. O calor do deserto nas colinas ea umidade pesada ao longo do vale do rio fez carne de porco uma má escolha como uma parte diária da dieta egípcia. Aves e peixes eram muito mais comuns na mesa egípcio, juntamente com o crocodilo ocasional, hipopótamo e avestruz.

Os alimentos foram adoçado com mel e frutas pastas feitas a partir de figos, tâmaras e romãs. Cevada, trigo e arroz foram as culturas descontínuas, moído em farinha ou utilizados como uma base para servir com ensopados. Tudo usado em uma família egípcia veio de caça, coleta ou agricultura.

Vídeo: 5 Alimentos (que você ama) e são feitos de Forma Nojenta

Uma mistura de datas terra, mel, sementes de gergelim e amêndoas é a mais antiga doces conhecido no mundo. Conhecido como halvah, halawi, ou Tiger Nut Doces, acredita-se que esta mesma receita para ser a receita egípcio mais antigo já encontrado. Moer 2 xícaras de datas em uma pasta com um almofariz e pilão, e misturá-los com água apenas o suficiente para rolar em bolas. Adicionar ½ copo ou mais de sementes de sésamo torrado, uma colher de chá de cardamomo e meia chávena de nozes trituradas. Role a mistura à mão em pequenas bolas do tamanho de um mármore atirador, ou cerca de 1 polegada de diâmetro. Mergulhá-los em mel, rolá-los na canela, e, finalmente, slivered, amêndoas torradas.

Gumbo, um guisado feito de quiabo, tomates e pedaços de carne, já existe há muito mais tempo que os crioulos em Nova Orleans. Bamya, um prato tradicional egípcia que é muito semelhante ao gumbo, é feita usando pedaços refogados cordeiro e quiabo marinado em vinho. O prato é temperado com cominho, cardamomo, sal, pimenta preta e de hortelã fresca picada, misturado com tomates picados e molho de tomate, cozido e servido com arroz. Para fazer isso, levemente frito 2,5 libras de pedaços de cordeiro em azeite bem até bronzeado. Adicionar ½ copo hortelã picado, uma colher de chá. cada um de cominhos e cardamomo, sal e pimenta preta. Mexer em 1,5 libras de, tomates frescos picados e uma lata de 6 onças de pasta de tomate. Aqueça 2 colheres de sopa. de azeite em uma panela grande. Mexer em 2 libras de drenado, quiabo fresco, marinado em vinho. Adicionar dois copos de caldo de legumes, de preferência feita a partir da água utilizada para cozinhar bico. Adicionar quiabo a sua mistura de carne e permitir que a ferver em fogo baixo até que todo o líquido remanescente dos tomates é absorvido.

feijão Ful, ou fava, são um grampo da dieta egípcia. Soak 2 libras de feijões secos em água salgada durante a noite, em seguida, lentamente cozinhar até ficar macio. Triturar os grãos até formar uma pasta espessa e misturá-los com toda duas lâmpadas (não dentes individuais) de fresco, alho picado e 1 colher de chá. frescos-pimenta preta. Coma com triângulos pita e fatias ovos cozidos. Confira o primeiro em recursos naturais Seena Salkkaraam tem fotos de seus medammes ful sendo servido com khobz, um pão camponês que é um grampo do Médio Oriente.

Vídeo: GASTRONOMIA EGIPCIA III.

Hummus é uma propagação feita a partir de grão de bico e pasta de gergelim, aromatizado com alho e sumo de limão. Mergulhe 1 libra de grão de bico durante a noite em uma panela grande, recobertos ou forno holandês. Adicione água para cobrir suas grão de bico uma polegada e leve para ferver. Simmer durante todo o dia em uma panela coberto ou forno holandês, agitando ocasionalmente para manter o bico de furar ou chamuscar. Drenar a água em um recipiente separado para usar ações como vegetal para sua Bamya. Esmagar seus grão de bico em uma pasta grossa, adicionando uma lâmpada de alho esmagado, um pouco de suco de limão e uma grande pitada de sal. Manter refrigerado em um pequeno recipiente com uma tampa apertada. Sirva com pontos pita, que são pita pão cortado em triângulos, torrado no forno.