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Como cozinhar Pombos

Os pombos são aves de pequeno porte - cada normalmente pesa 1 libra ou menos - que são apresentados em, refeições deliciosas inesquecíveis adequados para ocasiões especiais. Técnicas simples, como assar ou fritar, melhorar o rico sabor da carne. Disponível em açougues ou mercados de especialidade, os pombos são internamente aves preparadas para o mercado cresceu quando eles são apenas cerca de um mês de idade. As aves, também conhecido como pombo, são colhidas pouco antes de deixar o ninho, assim que a carne é extremamente macia.

Coisas que você precisa

  • manteiga
  • Bacon
  • rack de torrefação
  • assadeira
  • prato de servir
  • azeite de oliva ou óleo de cozinha
  • Alho picado
  • Ervas frescas
  • escova de pastelaria
  • Frigideira

Assadura Whole



  • Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit.

  • Coloque uma porção de manteiga no interior da cavidade do peito do pombo, em seguida, enrolar o pombo com uma ou duas fatias de bacon.



  • Coloque o pombo em um rack de torrefação oleada com o peito virado para cima, em seguida, colocar o rack em uma assadeira. Asse o pombo por 15 minutos.

  • Retire o bacon e deixe cozinhar a ave para um adicional de 10 a 20 minutos, ou até que o pombo é marrom dourado.



  • Coloque o pombo assado em um prato de servir e deixe descansar por pelo menos três minutos antes de servir.

Fritar um mama



  • Combinar uma pequena quantidade de óleo de oliva ou óleo de cozinha, alho picado e ervas frescas, tais como tomilho ou alecrim. Escovar a mistura levemente sobre o peito de pombo.

  • Coloque uma pequena quantidade de óleo de cozinha ou manteiga em uma frigideira. Aquece-se a óleo em média-alta, em seguida, colocar o seio no óleo quente.

  • Fritar o peito de pombo durante três a cinco minutos de cada lado, ou até que o seio é castanho dourado.

  • Transfira a carne para um prato de servir e deixe descansar por pelo menos três minutos antes de servir.

dicas avisos

  • O Departamento de Agricultura dos EUA recomenda que pássaros tais como faisões, pombos e codornizes atingir uma temperatura interna de 180 graus Fahrenheit na coxa e 170 na mama.
  • Você pode marinar pombo na geladeira por oito a 10 horas antes de embrulhar o pássaro em bacon para assar. Use uma marinada simples caseiro ou um produto mineral, tais como molho teriyaki ou molho de salada.
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