Kumquat Jam Recipes

Um kumquat é uma fruta pequena que se assemelha a uma laranja. Ele é amarelo-laranja na cor e tem uma pele grossa. Você vai precisar de pelo menos 24 kumquats, como eles são pequenos. Nove copos de açúcar juntamente com 2 limões e 8 copos de água são necessários bem.

Limpar e esterilizar quatro 1-pt. frascos. Um método fácil para a esterilização é colocá-los na máquina de lavar. Não adicione sabão e transformar a máquina de lavar louça na configuração regular. Quando a máquina de lavar louça completa o seu ciclo, os frascos serão esterilizados.

Pique os kumquats e medi-los antes de deixá-los cair em uma grande panela de cozido. Adicionar 3 chávenas de água para cada copo de fruta. Tampe a panela e permitir que o fruto repousar durante a noite.

Na manhã seguinte trazer esta mistura para ferver durante aproximadamente 25 minutos ou até que as peles são macios. Retire do fogo e despeje em uma outra bacia. Escorra o suco, medi-lo e colocar o suco e volta para a panela de cozido. Para cada copo de suco, adicione 1 xícara de açúcar para o pote. Adicione 1/4 xícara de suco de limão.

Levar a mistura a ferver, mais uma vez e ferver em fogo médio-alto por aproximadamente 15 a 20 minutos ou até que um termómetro doces inserido no suco lê 220 F. Não deixar que o suco ficar mais quente do que isso. Mexa constantemente como o suco está fervendo.

Coloque os frascos esterilizados em uma superfície dura com uma toalha sob os frascos. Tem um pano de prato úmido pronto para limpar as tampas dos frascos. Coloque um funil de frasco em uma jarra e uma concha o suco em frascos, deixando 1/4 de polegada de espaço de cabeça. Limpe os aros dos frascos e coloque as tampas e anéis sobre os frascos.

Processar os frascos num banho de água a ferver durante 15 minutos. Retirar os frascos para o pano sobre a superfície e deixe esfriar.