O que é o Russian Tea?

Ao contrário de outros países europeus, a Rússia era lento para pegar para o chá. Tea não se tornou uma parte da cultura de beber na Rússia até o início do século 17, quando czares russos começou a importar pequenas quantidades da China. Naquela época, o chá era apenas para a elite na sociedade. Não foi até quase 200 anos mais tarde, em meados do século 19, que um acordo comercial foi atingido com a China, fazer chá prontamente disponível para todos.

Zavarka é um concentrado de chá que é depois diluído com água, a fim de fazer chá russo. O zavarka é feita com água fervente e folhas de chá soltas que estão mergulhadas para fazer uma base poderosa para o chá. Os tipos de folhas de chá utilizadas variam dependendo da receita usados, mas na maioria das vezes incluem chás pretos, chás do Ceilão e chá verde. O zavarka si não é potável até diluída. Tentando beber não diluído pode causar dores de cabeça, enxaquecas, aumento dos batimentos cardíacos, sudorese e muito mais. Na verdade, zavarka é tão forte, beber muito do que pode causar um ataque cardíaco.

O samovar é um recipiente de metal que contém água quente nele. Ele tem um pequeno espigão sobre ele, onde a água quente pode ser dispensado para um copo contendo o concentrado de chá zavarka. Embora a água quente de uma chaleira ou panela também pode ser usado para diluir o zavarka e fazer chá russo, o samovar é a maneira ornamentada e tradicional de fazer a mesma coisa. Se você deseja realizar uma cerimônia de chá russo, um samovar é uma parte da cerimônia.

Embora receitas variam, uma versão muito simples de chá russo começaria com cinco colheres de chá de chá preto ou verde em um pote. Despeje uma xícara de água fervente sobre as folhas de chá e deixe em infusão até que todas as folhas de chá vão para o fundo. Coe as folhas e descartá-las. Pour uma colher de chá do presente zavarka concentrar em uma chávena, a mistura com 10 colheres de chá de água em ebulição, de preferência a partir de um samovar, se disponível. Você pode adicionar mais zavarka e água, mas certifique-se de manter o rácio de 1:10 a diluir corretamente. Adicionar acar, mel, compotas, geleias, laranjas ou cerejas preto conforme desejado para a doçura e sabor.