Quando posso eu comer a ameixa japonesa fruto de nossa árvore?

De um modo geral, existem dois tipos de ameixa japonesa que podem ser comidos: o sumomo eo ume. O sumomo degustação mais suave é a ameixa mais tipicamente vendidos em supermercados na América. A ume pode ser comido, embora apenas após o processamento para torná-los mais palatáveis.

Sumomo é maior do que e o mais ume forma oval, e muda de verde a púrpura como amadurece. Ume é redondo com um sulco que vai do talo para a ponta, e muda de verde para amarelo como ele amadurece.

Sumomo vai amadurecer em qualquer lugar entre fevereiro e junho, dependendo do clima e região. Geralmente, o fruto está maduro para comer 90 dias após a flores flor. Mas a melhor maneira de saber quando o fruto está pronto para comer é verificar a cor: eles vão perder sua coloração verde e olhar maduro e ser firme ao toque, mas não hard-rock.

Ume amadurece no final de junho ou início de julho. A pele fica amarela, às vezes com um blush vermelho, como ele amadurece, ea carne se torna amarelo.

Para melhores resultados, escolher as ameixas um pouco mais cedo e permitir-lhes a amadurecer em um lugar fresco e seco.

Normalmente, ume não é comido, mas em vez disso é utilizado na produção de um licor doce chamado Umeshu ou para umeboshi, uma azeda, ameixa em conserva. A razão para isto não é apenas a dureza da fruta em bruto, mas também o facto de que as sementes de início da colheita, fruta verde pode quebrar a ácido cianídrico, e se as fracturas de semente no interior da fruta, a fruta em bruto torna-se perigosamente venenoso .