Globalização da indústria de alimentação e bebidas

Avanços no transporte e tecnologia de comunicações têm contribuído para a crescente globalização da indústria de alimentos e bebidas. Empresas como McDonalds e Coca-Cola têm crescido de marcas nacionais para ícones no mundo inteiro, enquanto os consumidores norte-americanos passaram a ter acesso às marcas de todo o mundo. O alcance global da indústria de alimentos e bebidas apresentou negócios com oportunidades sem precedentes. No entanto, estes novos mercados têm a sua quota de desafios.

Alimentos e bebidas empresas desenvolveram várias estratégias para obter os seus produtos para o mercado global. Grandes empresas gastam seus próprios recursos para entrar em mercados estrangeiros, e isso permite-lhes manter o controle de seu produto de qualidade e apresentação. as pequenas empresas podem se juntar com parceiros que estabeleceram uma presença em seu país-alvo e construir suas marcas através da parceria. Estes acordos podem ocorrer como parcerias, joint ventures ou fusões.

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A globalização oferece benefícios para fornecedores e clientes. Os fornecedores têm a oportunidade de apresentar seus produtos a novos mercados, enquanto os clientes têm a oportunidade de experimentar novos produtos. Quando os fornecedores em um parceiro país com distribuidores em outra, os distribuidores também beneficiar de mover o pipeline de produtos do fornecedor para o cliente. Por exemplo, os benefícios do McDonald de abertura de lojas em um grande mercado inexplorado na China. donos de franquia do McDonald na China fazer um lucro de vender os produtos aos clientes chineses, que anteriormente não tinham sido expostos ao produto.

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Embora a globalização oferece inúmeras vantagens para as empresas, a prática pode apresentar desafios caros. Alimentos e bebidas empresas devem estar cientes dos ambientes culturais, religiosas e políticas que eles estão esperando para entrar. Por exemplo, uma franquia do McDonald no Oriente Médio deve oferecer opções de menu kosher para seus clientes judeus e seleções halal para os seus clientes muçulmanos. Na Índia, onde o gado é considerado sagrado pela maioria Hindu, restaurante de um McDonald vai oferecer frango, peixe e alternativas vegetarianas.

Preocupações sobre gorduras alimentares, uso da terra e consumo de recursos irá afetar o futuro da globalização na indústria de alimentos e bebidas. Como os preços do petróleo sobem e descem, o custo do transporte de alimentos e bebidas em longas distâncias pode causar volatilidade dos preços. A crescente epidemia de obesidade podem forçar os fornecedores a alterar seus ingredientes ou oferecer opções mais saudáveis. Unilever, líder na indústria de alimentos e bebidas Europeia, começou a desenvolver planos para tornar seus processos de fabricação mais ambientalmente amigável.