Como sais biliares Emulsionar?

O fígado cria um detergente química semelhante, armazenada na vesícula biliar, que absorve determinadas partes do alimento e impedir que os outros de absorção bem. Os sais biliares são criadas a partir de ácidos biliares conjugados com glicina ou taurina e excretados na bílis do fígado. O principal objetivo é glóbulos quebra de gordura para facilitar a digestão e absorção no intestino por emulsificação-los. Os sais biliares é uma mistura de sais de sódio do ácido biliar e ácidos eólicos e deoxicólico produzidos no fígado como um composto de colesterol. A presença de sais biliares também aumenta a quantidade de bile e retorna através dos capilares e para o fígado por meio de uma veia portal.

Emulsificação envolve os sais biliares em torno da molécula de gordura com a parte esterol do sal dentro da gordura, enquanto o carboxilo e peças polares afectar o lado de fora. A reacção faz com que uma gotícula de gordura para se tornar solúvel em água e reduz a tensão interfacial de gordura dos alimentos que digere no tracto gastrointestinal. À medida que a tensão se rompe, a gordura se transforma em partículas mais pequenas, que ajudam as enzimas do pâncreas digerir este composto mais fácil. Os sais biliares também dividir os ácidos gordos e monoglicéridos hidrolisados ​​para prevenir a reformação de triglicéridos devido a emulsificação. Lipase trabalha lado-a-lado para hidrolisar as gorduras juntamente com os sais biliares.

Colesterol em formas biliares nódulos na vesícula biliar e cria cálculos biliares que podem obstruir a árvore biliar e causar icterícia. Vômitos podem deixar um gosto amargo na boca e aparecem amarelo ou verde, devido à presença de bile. Sem bile, as gorduras não digerir como normal e excretar com as fezes em uma condição chamada de esteatorréia. O trato gastrointestinal não é utilizada para digerir gorduras que podem causar problemas com as áreas distais do intestino. Medicamentos podem ajudar os pacientes a tratar estas complicações.