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Como organizar receitas e livros de receitas

Você tem caixas de receita cheia de favoritos da família, pastas de arrancada
páginas de revistas de alimentos, recortes de jornais e um computador de
receitas baixado a partir do seu go-to site de cozinhar. Como você pode fazer
sentido de tudo isso? Enquanto não há satisfação criativa em folheando
sua coleção - para não mencionar o puxão emocional de ver
A letra de avó em seu famoso receita do bolinho - é hora de
trazer esse conglomerado de ordem.

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    Preserve suas receitas de família escritas à mão, o que pode tornar-se herança para as gerações vindouras, por laminação-los. Esta é uma forma barata de proteger contra gotejamentos e bordas rasgadas.



  • Classificar todas as suas receitas em categorias, tais como aperitivos, saladas, pratos, carne, peixe, aves, massas, entre`es vegetarianos e sobremesas. Jogue fora todas as receitas que são incompleta ou ilegível ou que perderam o seu apelo.

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    Invista em três classificadores grandes que se encaixam suas receitas. Inserir divisores sujeitos marcados com suas categorias e protetores de página de plástico que irá realizar as suas receitas (dois por página, uma para a frente e um para a parte de trás).



  • Refinar as categorias em suas pastas da receita de acordo com como você cozinhar: Por exemplo, se você é vegetariano, não há necessidade para uma seção de carnes. Se você tem um dente doce, dividir suas receitas de sobremesas em biscoitos, bolos, tortas e tortas. Se você entreter, fazer uma seção para cocktails e canapés.



  • Enfrente seus cartões de receita: Em vez de atolar-los em um arquivo de cartão, adicioná-los à sua pasta. Obter inserções de páginas claras, que podem acomodar cartões de índice (estes caberão de tamanho padrão cartões de receita) ou usar fita dupla face para anexar cartas para um pedaço de papel, em seguida, deslize o papel em um protetor de página e adicioná-lo à sua pasta.

  • Digitalizar sua coleção com software receita se você tem tempo e energia. Você precisará de entrada todas as suas receitas à mão (a menos que você já tem algum salvo em seu computador), mas você vai ser capaz de pesquisar facilmente sua coleção, listas de compras de exportação, criar menus semanais e executar análise nutricional. Confira programas como Palate de Cook (cookspalate.com), LivingCookbook.com e AccuChef.com.

  • Limpar seus livros de receitas. Organizá-los ao tema (italianos, sopas, sobremesas) em vez de por autor ou título. Doe os livros que você não usa. Quando você experimentar novas receitas, marcar o livro com notas ( "adicione o azeite última" ou "muito seco"), que irá ajudá-lo no futuro. Veja 51 Organize suas estantes.

dicas avisos

  • Como uma alternativa para o fichário, use álbuns de fotos com páginas auto-adesivas para armazenar suas receitas. A desvantagem é que eles são um pouco mais caro do que ligantes e normalmente não irá realizar o maior número de receitas. Um arquivo de acordeão vai realizar uma abundância de receitas, mas pode ficar confuso e volumosos.
  • Armazenar alguns dos livros de receitas de referência que você usa com mais freqüência (The Joy of Cooking, por exemplo, ou The New Basics) em uma prateleira em sua cozinha. Se você é curto no espaço, arrumar o resto de seus livros de receitas em um antro ou estante para a próxima vez que você precisa para discutir ou receitas de pesquisa.
  • Se você não tem um laminador, usar plástico sacos de sanduíche para selar afastado cartões de receita.
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