Como saber se uma bacia cerâmica é refratário

tigelas de cerâmica dobrar como bakeware para mini-caçarolas, tortas, molhos quentes e outros pratos, desde que eles são forno-safe. Se não, você é deixado com danos ao esmalte da cerâmica, ou pior - por exemplo, um forno revestido em sua espinafre e queijo de cabra caçarola e repleta de ruínas de sua bacia.

Por que algumas taças de cerâmica levantar-se para o calor do forno enquanto outros quebrar? Porque a palavra “cerâmico”É muito mais amplo do que o marketing louça querem fazer crer. A tigela de cerâmica é qualquer item feitas com argila e endurecido por fogo -- incluindo porcelana de ossos, porcelana, faiança e louça - e qualquer um deles pode ser terminado com um esmalte que é ou forno-seguro ou não.

A composição de queima e processo usado para porcelana de ossos, uma mistura de argila e cinza óssea, e barro, uma combinação de argila e areia, significa tanto são raramente ir ao forno. Mas a composição e processo de fabricação utilizado para porcelana, feita de argila de caulino, e grés, uma mistura de argilas de luz duráveis, muitas vezes resultam em tigelas de ir ao forno e pratos.

Apesar de porcelana e faiança cerâmica pode ser forno-safe, o acabamento da bacia é o fator decisivo. Alguns esmaltes decorativos incluem chumbo ou cádmio tóxico, o qual, quando exposto a temperaturas de forno, mergulhar alimentos. Outros esmaltes não criar um selo à prova de água, deixando a argila poroso abaixo mais sensível às mudanças de temperatura, uma vez que absorve e liberta humidade.

Descobrir que tipo de tigela de cerâmica que você tem é muito fácil se você comprou a tigela ou saber o fabricante, mas descobrir que tipo de esmalte foi utilizada muitas vezes é difícil ou impossível. Por esta razão, utilize as instruções do fabricante para determinar se sua bacia específica é forno-safe.

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   Olhe para o fundo da tigela. peças de louça refratário têm notações tais como “forno seguro” ou imagens de fornos sobre os fundos. Se você ver linhas onduladas e uma temperatura abaixo de 300 graus Fahrenheit, a taça pode ser mantido quente em um forno de baixa temperatura, mas não deve ser usado para assar alimentos.

2. Confira o guia de cuidados que veio com sua bacia ou conjunto. Ele vai notar se a peça é forno-safe e, em caso afirmativo, como usá-lo no forno.

3. Verifique no site do fabricante se você perdeu o seu uso e cuidados guia. Cuidados e instruções de uso podem ser encontrados na página do produto ou página de FAQ da empresa.
4. Seja cauteloso com antiguidades. Qualquer coisa feita antes de 1970 não deve ser usado em um forno, mesmo se o fundo da tigela afirma que é forno-safe. Antes de 1970, os fabricantes muitas vezes utilizados ingredientes prejudiciais radioativos e outros nos esmaltes, e estes podem contaminar os alimentos quando exposto ao calor.

tigelas de cerâmica refratária são mais mimado do que assadeiras ou pratos caçarola. A maioria dos fabricantes indicam 350 graus Fahrenheit como a temperatura máxima de cozinhar, mas você também tem que tomar cuidado quando o pré-aquecimento do forno e manusear o recipiente.

• Pré-aqueça o forno com cuidado. Quando um forno pré-aquece, ele utiliza uma temperatura mais elevada do que o definido para atingir a temperatura de cozedura desejada rapidamente. Como isso afeta a temperatura das prateleiras e paredes, que podem ser mais quente do que o ar no forno, alguns fabricantes tigela de cerâmica afirmar que você precisa para aquecer o forno a 225 por 10 minutos antes de definir o forno à temperatura desejada e deixar o o pré-aquecimento de acabamento.
• Não ligar o broiler. A cerâmica não pode lidar com o calor direto. Usando um frango ou colocar a taça sobre o fogão pode fazê-lo explodir.
• Certifique-se de que a taça está à temperatura ambiente antes de colocá-lo no forno. Cerâmica podem ser danificados por súbitas mudanças de temperatura, como ir directamente a partir do frigorífico a um forno pré-aquecido.
• Tenha cuidado ao remover a tigela do forno. cerâmica quentes, não importa quão duráveis, pode rachar ou explodir se eles são colocados em ou exposto a uma superfície molhada ou fria.