Como hospedar uma degustação de alimentos

Enquanto você pode hospedar um partido degustação tanto quanto você faria uma festa e convidar um grande número de seus amigos, pense em vez limitar a lista de convidados para apenas quatro a oito amigos que todos podem sentar-se confortavelmente em torno de uma mesa. Com um grupo menor, você pode realmente discutir a comida depois de prová-lo, comparando os méritos de cada mordida diferentes uns dos outros. Uma vez que você martelou a lista de convidados, enviar convites eletrônicos - uma festa de degustação normalmente não é fantasia o suficiente para justificar convida papel, a menos que você deseja torná-lo um caso de semi-formal - e solicitar um RSVP cerca de uma semana antes da festa para que você saiba quantas picadas de alimentos que você precisa para a noite.

O céu é o limite quando se trata de escolher o tipo de alimento que você quer servir em sua festa de degustação. Você poderia limitá-lo a uma variedade de um tipo de alimento, como uma amostra de queijos duros e macios ou uma seleção de frutos do mar preparados de várias maneiras. Se você vai com apenas um tipo de alimento, decidir se você vai ter uma degustação às cegas. Isto significa que os clientes não sei que tipo ou marca de alimentos que está provando, mas sim julgar a comida apenas em seus sabores. Como alternativa, escolha uma cozinha - como mexicana, Mediterrâneo ou francês - e preparar uma série de pequenas mordidas de pratos clássicos. Por exemplo, se você hospedar uma festa de degustação mexicana, servem-se pequenos pedaços de carne asada, atiradores de sopa de fideos e, naturalmente, uma variedade de tequilas para saborear. Você também pode escolher um ingrediente para apresentar de várias maneiras, como uma erva como hortelã - preparar porções de degustação de tamanho de massa com pesto de hortelã, ervilhas com hortelã e feta e uma sobremesa de mousse de chocolate e menta.

Em alguns casos, a degustação deve ser comida suficiente para o partido. Se a seleção de degustação é pequeno ou limitado, você pode adicionar alguns outros pratos assim que seus convidados não passar fome. Stick para o básico, como nozes, frutas e queijo para que os convidados não sobrecarregar o seu paladar. Adicionar uma seleção de vinhos brancos e tintos que melhor complementam o alimento que você está servindo - tais como um vinho vermelho rico em uma degustação de chocolate ou uma luz, vinho branco ligeiramente ácido com frutos do mar - e um pouco de água gelada para os hóspedes podem limpar sua paladares.

Invista em degustação-específicas pratos de servir para a festa, como colheres grandes - suficientemente grande para apenas uma mordida - e taças em miniatura para degustação de sopa e pequenas placas. Line up cada mordida em um prato maior e passá-lo em torno do partido para que os hóspedes podem ajudar a si mesmos. Oferecer a cada hóspede uma guia do papel para o que eles estão provando, com linhas de modo que cada um pode escrever uma nota sobre o que eles gostaram sobre a comida. Mais tarde, pedir que cada convidado a partilhar as suas notas para os festeiros pode comparar. Se você quer transformar a festa de degustação em um jogo, não nomear a receita que você utilizado- em vez disso, pedir que cada convidado para citar como muitos ingredientes possível que se encontram no prato. O hóspede que obtiver a maioria dos ingredientes direita ganha um prêmio.