Como escolher alimentos para um partido do gosto do vinho

cabernets saudáveis, malbecs complexos, chardonnays amanteigados - emparelhar um belo vinho com uma alimentação complementar permite que a comida eo vinho a ultrapassar as delícias individuais e criar uma alquimia sinérgico. Quando uma festa de degustação de vinhos, emparelhar o alimento certo (e não apenas queijo) com o vinho correto ajudará seus convidados a descobrir a riqueza do vintner imaginou, mantendo todos de ficar muito embriagado.

Com centenas de uvas brancas de vinho para escolher, há alguns básico que vai fazer o seu vinho brilho festa de degustação. Os vinhos brancos são muitas vezes emparelhado com alimentos que trazem as suas delicadas notas frutadas.

Buttery, Chardonnay pares de carvalho-pesado bem com peixes gordos, tais como o salmão. Uma mousse de salmão ou salmão fumado em baguetes torrado traz o limão, sabor cremoso do vinho.

Mais leves, tart brancos, tais como a sauvignon blanc e Blanc Chenin, bem emparelhar com os alimentos que realçam o sabor picante destes uvas. Emparelhar estes vinhos com os alimentos que apresentam limões e limas, tais como ceviche, queijo de cabra ou ostras em um molho de citrinos.

Serve pratos picantes, quentes ou herbáceas com Viognier, Riesling e Gewurztraminer. Estes, vinhos aromáticos nítidas lidar com os sabores intensos de pratos asiáticos, curries picantes ou poppers jalapeno mexicano também devido à forma como eles desencadear, em seguida, limpar o paladar.

Provavelmente, você terá diversas variedades de vinhos tintos em sua festa de degustação de vinhos. Você vai, sem dúvida, uma amostra de um cabernet sauvignon, um zinfandel e talvez um malbec ou syrah. Estes ricos, vermelhos terrosos par bem com qualquer coisa que corresponda às suas descrições: ricos, da terra, robustos ou picantes.

Cabernet Sauvignon é o vinho clássico para servir com carne vermelha. Em sua festa de degustação, servir rosbife ou carne em cubos tenderloins cortado com um cabernet profundamente, vermelho. Fígado de galinha pares pate bem com zinfandel e, pratos asiáticos picantes picantes, como Kung Pao espetos de frango, trazer para fora os sabores picantes de um syrah zesty.

De leve, refrescante Champanhe e vinhos espumantes aos portos profundos, sensual, comida emparelhamento com vinho de sobremesa pode ser complicado. Um vinho doce pode predominar uma sobremesa doce, de modo emparelhar com cuidado.

Par Champagne com qualquer coisa salgada. Experimente servi-lo com castanhas envolto em bacon ou coquetel de camarão. Mais pesados ​​vinhos de sobremesa deve ser emparelhado com alimentos que não vai competir com a sua personalidade xaroposo. Servir a um porto de águas profundas, rubi com chocolate escuro e uma luz, borbulhante Moscato com fruta natural, tais como bagas, pêras e de melões.