Como determinar se o vinho é doce ou seco

Saber o básico. vinho seco é au natural - apenas a fermentação natural de uma uva. vinho doce, por outro lado, é enriquecido com aditivos que impedem o açúcar nas uvas de virar completamente ao álcool. Portanto, os vinhos doces gosto mais de mel, porque eles têm um maior nível de açúcar, enquanto os vinhos secos são menos cristalizadas porque a uva foi autorizado a fermentar totalmente.

Considere o tipo de vinho que você está provando. Sauternes, Chablis e Riesling são considerados vinhos brancos secos, enquanto Claret, Borgonha e Chianti são considerados o mais seco dos vermelhos. Por outro lado, Porto, xerez, Muscat e Tokay são considerados os vinhos mais doces no mercado. variedades bem conhecidas, tais como Cabernet Sauvignon, Merlot e Chardonnay pode ser doce ou seco, dependendo do tipo de crescimento da uva, aditivo e região.

Cheirar o vinho. Furando o seu rosto no vidro de vinho, você pode pegar o "nariz" do vinho. Isso irá ajudá-lo a determinar se o vinho é doce ou seco. Se você pegar aromas de açúcar, fruta ou madressilva, provavelmente você está lidando com um vinho doce. No entanto, se você detectar ervas, especiarias, madeira ou levedura, você tem um vinho seco. Tenha cuidado - alguns vinhos pode levar aromas de truques, como chocolate e frutas cítricas, que oferecem nenhuma indicação sobre se o vinho vai ser seco ou doce.

Provar o vinho. Seu melhor indicador para saber se um vinho seco ou doce é sua língua. Saborear o vinho, deixe descansar na sua língua, agite-a em torno de sua boca, em seguida, engolir e esperar por um final de boca. Um vinho seco geralmente tem um sabor mais forte sobre a língua, mas um acabamento limpo. O sabor de um vinho doce, por outro lado, tende a permanecer em sua boca por um momento depois de ter ingerido o líquido.

Utilizar as notas de degustação. Às vezes, é difícil determinar os sabores de um vinho. Um vinho que é suposto ser muito seco pode ter um sabor muito doce em sua língua. As notas podem ajudá-lo a discernir entre os muitos sabores. Por exemplo, ler sobre "notas de limão e mel", pode ajudar a identificar melhor os sabores específicos que você não sabia que você estava procurando.