Lista de Vinhos de seco a doce

Mesmo vinhos brancos feitos a partir das mesmas uvas podem variar em doçura, embora haja algumas tendências gerais. Por exemplo, italiano pinot grigio é tipicamente muito seco, como é sauvignon blanc. Contudo, não pode haver variação mesmo dentro da mesma uva: Gris pinot americano, enquanto ainda seca, é mais doce do que o seu homólogo italiano, e Nova Zelândia sauvignon blanc semelhante tende a ser mais doce do que seu primo francês.

brancos espumantes variar de forma semelhante. Por exemplo, especialistas em vinho subdividir Champagne em um número de categorias. Brut contém a menor quantidade de açúcar, enquanto doux contém a mais. No entanto, a maioria dos vinhos espumantes ainda estão no lado seco.

Apesar do conteúdo de açúcar é a medida habitual da doçura, alguns vinhos secos conter mais açúcar do que se poderia esperar-a percepção adicional de secura vem do ácido ou taninos presentes no vinho.

doces brancos incluir alguns rieslings - Os outros são apenas meio amargo ou mesmo ligeiramente seco - assim como Moscato, Sauternes e Tokaji. vinhos de sobremesa como porto branco ou Vin Santo são o mais doce dos brancos. Os elevados níveis de açúcar no estes vinhos resultar de diferentes métodos de produção. Por exemplo, as uvas usadas para fazer Vin Santo são secos antes da fermentação, a remoção de grande parte do seu teor de água e do aumento da concentração de açúcar.

vinhos tintos muito secos incluem Malbec, Bordeaux e Chianti- a maioria dos vinhos tintos, incluindo Beaujolais, Syrah e Merlot, se enquadram na categoria seco. Em geral, os vermelhos mais secas tendem a ser mais tânico, enquanto vermelhos mais doces, tais como Pinot Noir, são frutado.

Tal como acontece com os brancos, taninos e acidez em vinhos tintos podem fazer um vinho parecem seco, mesmo se ele tem um nível relativamente elevado de açúcar.

tintos doces são superados em número pelos seus homólogos mais secos. A maioria dos tintos doces são vinhos fortificados, como porto, Maury ou Banyuls. Estes vinhos formar uma exceção à regra geral que os vinhos mais doces têm menos álcool durante a sua criação, a fermentação da porta é artificialmente parou quando o produtor acrescenta brandy ou outro espírito à mistura. Esta adição significa que a maior parte do açúcar permanece em vinhos enriquecidos em vez de ser convertida em álcool no entanto, a adição de álcool, também confere ao vinho um conteúdo de álcool mais elevado.