Qual é a temperatura ideal para o vinho?

Controlando a temperatura do vinho é uma invenção relativamente moderna. Até o advento da refrigeração no início do século 19, o vinho era mais frequentemente armazenado em caves subterrâneas para evitar a deterioração.

Existem muitas variedades de vinho com base no processo de uvas e produção de vinho. Mais delicada no sabor, os vinhos brancos são melhor servido gelado. A maioria dos vinhos tintos têm mais profundos sabores mais complexos que não poderiam ser degustados se servido frio.

Servir o vinho branco directamente a partir do frigorífico, que mantém uma temperatura de cerca de 35 graus F, é provavelmente demasiado frio. A temperatura de serviço ideal para a maioria das variedades de vinhos brancos é de cerca de 45 graus F.

Servindo vinho tinto a uma temperatura ambiente quente pode torná-lo gosto muito alcoólica. A temperatura porção ideal para os vinhos tintos populares como Cabernet Sauvignon e Merlot é de cerca de 60 graus F - um pouco mais frio do que a temperatura ambiente.

Alguns vinhos tintos desafiar a regra e são melhor servido bem fresco. Leve e frutado, francês Beaujolais está no seu melhor em torno de 50 graus F.