Qual é a temperatura ideal para o vinho?
Os peritos do vinho argumentam que a maioria de nós está bebendo nossos vinhos brancos muito frio e os nossos vinhos tintos muito quente. A regra de que os vinhos brancos devem ser servidos vinhos bem refrigerados e vermelhas à temperatura ambiente nem sempre é verdade. Na verdade, a temperatura ideal para servir depende do tipo de vinho que você vai estar bebendo.
História
Controlando a temperatura do vinho é uma invenção relativamente moderna. Até o advento da refrigeração no início do século 19, o vinho era mais frequentemente armazenado em caves subterrâneas para evitar a deterioração.
tipos
Existem muitas variedades de vinho com base no processo de uvas e produção de vinho. Mais delicada no sabor, os vinhos brancos são melhor servido gelado. A maioria dos vinhos tintos têm mais profundos sabores mais complexos que não poderiam ser degustados se servido frio.
equívocos
Servir o vinho branco directamente a partir do frigorífico, que mantém uma temperatura de cerca de 35 graus F, é provavelmente demasiado frio. A temperatura de serviço ideal para a maioria das variedades de vinhos brancos é de cerca de 45 graus F.
considerações
Servindo vinho tinto a uma temperatura ambiente quente pode torná-lo gosto muito alcoólica. A temperatura porção ideal para os vinhos tintos populares como Cabernet Sauvignon e Merlot é de cerca de 60 graus F - um pouco mais frio do que a temperatura ambiente.
Fato engraçado
Alguns vinhos tintos desafiar a regra e são melhor servido bem fresco. Leve e frutado, francês Beaujolais está no seu melhor em torno de 50 graus F.
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