Receita Fried Tartaruga de agarramento

Cortar a cabeça da tartaruga morta e drenar seu sangue por enforcamento-lhe pela cauda durante pelo menos 15 minutos antes de retirar a casca. Isso fará com que o processo de corte-se um pouco mais limpo, bem como fazer o gosto da carne melhor. Algumas pessoas tomam um passo adiante e colocar o tempo tartaruga ainda vivos em água limpa por uma semana para que ele irá limpar as impurezas de seus intestinos.

Retire a pele do pescoço do pargo, pernas e cauda com uma faca afiada filé. É muito difícil para comer. Se você está trabalhando com uma grande tartaruga e encontrar depósitos de gordura, cortá-los fora. tartarugas grandes (10 ou mais libras) vai ter carne mais dura, e será mais fácil de cozinhar, se você fatia camadas de carne fora de suas seções. As seções podem ser cozinhados como a galinha. Mergulhe todos eles no leite por uma hora ou, melhor ainda, durante a noite.

Tempere com o seu aroma favorito. Receitas variam, mas basicamente qualquer farinha temperada ou farinha de milho funciona bem. Sal e pimenta são as especiarias mais comuns, mas você pode usar qualquer aroma de sua preferência. Deixe descansar por alguns minutos após o revestimento antes de fritar.

Pour uma polegada de óleo em uma frigideira e aquecê-lo até que ele atinja cerca de 360 ​​graus. Coloque as seções de carne na frigideira sem encher-los. Brown-los de um lado para cerca de cinco minutos, em seguida, virar as peças e cozinhá-los por mais cinco minutos.

Colocar as porções de carne fritos em uma assadeira e cobrindo-os com folha de alumínio. Coloque a bandeja num forno de 350 graus. pequenas tartarugas assado por uma hora e maior tartaruga peças para duas horas. Leva tanto tempo para amaciar a carne. Caso contrário, você estará mastigando sempre.