Que tipo de geada Devo fazer um bolo Confetti?

Há um grande número de tipos de geada e variações sobre eles, dependendo do seu nível de habilidade, paciência e tempo restrições. O mais simples é apenas açúcar em pó espumante em manteiga, com um pouco de leite e baunilha aromatizante. Outros podem exigir agitação sobre caldeiras duplas ou fervendo xaropes de açúcar a temperaturas precisas. O detalhe mais importante é que coincidem com sua geada para o bolo. Um bolo branco feito-zero é relativamente resistente, assim você pode usar o mais simples e mais grossa do Buttercreams. misturas encaixotadas são mais delicados, enquanto bolos anjo-alimentares exigem a cobertura mais leve e fluffiest você pode reunir.

Do ponto de vista pragmático, o melhor geada para o trabalho é o que você pode confiantemente fazer bem. Muitas vezes, essa é a variedade básica feita com açúcar em pó. Bata a manteiga eo açúcar com o seu stand ou batedeira por tanto tempo quanto possível, adicionando o leite ea baunilha até o final. Quanto mais tempo ele está em creme, o isqueiro mais macio e mais barrar, a cobertura será. Você pode substituir o encurtamento para a manteiga se você quiser uma crosta de gelo puro-branco, que mostra o bolo colorido com vantagem. geada branca pura também leva cores bem, se você está planejando para decorar o bolo. buttercream básico é adequado para um bolo feito-zero, e se for bem batido é suave o suficiente para misturas encaixotadas também.

gelo fervida, ou sete minutos de gelo, é um favorito antiquado. Está torná-lo quer por bater claras de ovos, água e açúcar em banho-maria, ou por aquecimento de um xarope de açúcar e coloca-lo nas claras de ovo, numa corrente fina. Ele dá uma luz, gelo macio, branco puro com um sabor marshmallowy, bem adequado para aniversários miúdo. É leve o suficiente para se espalhar facilmente em qualquer bolo, e sua cor branco de neve oferece um cenário perfeito para polvilha adicionais como uma decoração. Também é livre de gordura, uma consideração se os adultos estarão compartilhando o bolo.

Se você gosta da textura leve, macio, fácil de espalhar de gelo fervida, mas prefere o sabor mais rico de uma cereja recheio, buttercream suíço ou italiano é sua melhor escolha. Ambos começam com crosta de gelo fervida como sua base. Se você tomar fervida gelo feitas pelo método banho-maria e bata manteiga amolecida para ele, você tem buttercream suíço. Se você tomar fervida gelo feitas pelo método de açúcar-xarope e chicote de manteiga amolecida para ele, você tem buttercream italiano. Ambos são leves e macios o suficiente para ir até um bolo de anjo-food. buttercream italiano é mais estável, por isso mantém-se melhor durante a noite ou em climas quentes e úmidos.