São Beavers Edible?

Documentação do consumo de índios americanos de datas de carne de castor, tanto para trás como o final dos anos 1400s. Durante o comércio de peles, os europeus encontraram a tribo Ojibwa, que teve vários usos para o castor. Eles usavam roupas feitas de peles de animais, incluindo castor. Eles usaram castor peles como cama. Eles formado dentes de castor em ferramentas de corte. Eles também comeu castor carne regularmente. O Ojibwas mesmo considerado a cauda do castor a ser uma iguaria.

Assim como os índios americanos gostei do sabor da carne de castor, de modo que as pessoas modernas. O castor é roedor mais simbólico do Canadá, e que é consumido regularmente. Um prato canadense, chamado feijão beavertail, envolve uma cauda de castor sendo empolada sobre um fogo para remover a pele e, em seguida, cozido em uma panela de feijão.

carne Beaver - Embora considerada gamey e gordurosos - características acções com vários outros tipos de carnes. Beaver carne é vermelho escuro, e seu sabor é por vezes comparado ao de carne de porco assada. Beaver carne é também alta em gordura, com a cauda contendo mais de gordura do que os outros cortes.

Mesmo até o sul da Louisiana, cauda de castor é considerado uma iguaria. receitas locais incluem tempero da cauda e, em seguida, assar sobre uma fogueira aberta. Outro instrui a marinar em água salgada, pão-lo e profundas fritar-it. No entanto, outro sugere cortar a carne da cauda e usá-lo como tempero para pratos de feijão.