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Como para abate de patos

Aumentando seus próprios patos para a mesa de jantar pode ser gratificante - você sempre sabe onde é a sua comida vem, e você vai economizar dinheiro no longo prazo. Mas a primeira vez que você tem que matar um pato pode ser um pouco assustador se você não cresceu em uma fazenda. Não só você deve abater o seu pato, mas você também tem que limpar e prepará-lo. No entanto, se você reunir todas as ferramentas necessárias de antemão, você pode fazer o trabalho de forma rápida e humanamente.

Coisas que você precisa

  • cutelo afiada ou machado

  • Vídeo: Depenadeira Manual de Aves (Frangos, Codornas, Patos, etc.)

    cepo
  • baldes
  • Mangueira
  • Jornal ou plástico encerado
  • Panela grande de água quente
  • Panela grande de água fria
  • Faca afiada


  • Coloque seus outros animais de distância. Massacrando pode perturbar alguns animais, como outros patos ou aves, e pode excitar os outros, como cães. Tem um ambiente calmo antes de matar o seu pato.

  • Recuperar o pato. Dependendo de onde seus patos vivem, isso pode levar algum tempo. Às vezes, usando uma rede pode ajudar. Quando você pegou o pato, segurar e acariciá-lo para acalmá-lo.



  • Coloque o pato na tábua de bater com o pescoço esticado out- ele pode ajudar a ter um assistente. Use o machado ou facão para fazer um corte rápido, limpo no pescoço do pato. Se você nunca abatido um pato antes, pode ser mais fácil de cortar sua cabeça.

  • Pendurar o pato cabeça para baixo sobre um balde para sangrar-lo. Pode demorar mais de uma hora para o sangramento parar.



  • Prepara-se o pato para arrancar molhando-o em uma panela de água aquecida a 140 a 160 graus F. Mantenha-a com a água para não mais do que 30 segundos, em seguida, transferi-lo para uma panela de água fria para evitar que o cozimento.



  • Arrancar o pato, começando com as penas maiores nas asas e cauda. Tem algum jornal ou plástico no chão para evitar as penas molhadas de soprar.

  • Use o seu machado ou facão para remover os pés e pescoço do pato depenado.

  • Vire o pato pelo que a sua esterno está virada para cima, em seguida, usar uma faca afiada para fazer uma incisão na parte inferior do esterno ao topo do respiradouro. Use sua mão para remover os órgãos e intestinos.

  • Enxaguar o interior eo exterior do pato com uma mangueira para sair toda a sujeira ou detritos que você perdeu. Agora você pode preparar e comer o pato.

Vídeo: Sacrifício em massa de patos na França

dicas avisos

  • Tome cuidado para não romper qualquer um dos órgãos ou intestinos, como seu trabalho se tornará muito mais confusa e muito smellier.
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