Como colher Lavender

Se você examinar uma flor de lavanda no talo, você verá que a flor tubular emerge de uma alongada, estrutura um pouco papery vestido com pêlos de plantas. Chamado o cálice, fora da estrutura com nervuras, com glândulas secretoras de petróleo sob os cabelos. Isto é onde a maioria dos origina cheiro de lavanda e por que você quer para colher toda a flor cabeça, em vez de apenas flores. Outras partes da planta também contêm compostos perfumados. O cheiro é diferente de uma espécie para outra. lavanda Inglês (Lavandula angustifolia, USDA zonas 5 a 11) tem um cheiro doce e provar que é adequado para uso culinário.

Quando você começa com uma planta nova, remover flores do primeiro ano antes de completar o desenvolvimento de modo que a planta tem um crescimento mais forte. No segundo ano, a colheita usual é de dois a três pequenos cachos, e pelo terceiro ano você terá a produção de flores abundantes. Para o uso como flores frescas, escolher hastes de flores de lavanda sempre flores suficientes estão abertos a olhar e cheiro bom. Se você está colhendo-los para uso artesanal ou secagem, colher todos os caules de uma planta quando algumas flores emergem mas o resto ainda estão em botão. Isto impede que as flores derramamento a partir dos caules secos.

Você pode colher único caules de lavanda para arranjos florais com flor snips, tesoura ou pequenas pruners. Cortá-los ao comprimento individual necessário para a disposição particular. Para a colheita de massa de grandes instalações, usar um pequena foice com uma lâmina serrilhada. Deixar uma haste longa o suficiente para que quando você ligar os caules juntos para a secagem, as cabeças de flor são não cheia juntos. Assim, a doença não é transferido para a planta, esterilizar lâminas da ferramenta de poda por limpando-a com um pano saturado em álcool antes de cortar o lavanda.

cachos de lavanda de cerca de 100 hastes são sobre o tamanho certo para a secagem. Apertem os caules juntos perto de suas bases com um elástico. Formar um cabide de um clipe de papel desdobrado por isso é semelhante a um enfeite de árvore de Natal cabide. Um gancho vai abaixo da faixa de borracha, eo outro vai para uma corda ou corrente para pendurar o bando de lavanda de cabeça para baixo. Alfazema seca em um escuro, quente, seco área durante várias semanas.

Escolha todo o pedúnculo quando algumas flores estão abertas. Usá-los fresco para fazer chá de lavanda. Para uma xícara de chá, despeje água fervente sobre cerca de três cabeças de flores frescas e algumas folhas frescas da alfazema, cubra e deixe íngreme. Coe o chá, se desejar. Repita esta técnica em uma escala maior para fazer infusões de lavanda ao sabor bebidas, bolos, coberturas e outros pratos. Você também pode usar as flores frescas e folhas picadas como um enfeite ou como ingredientes culinários. Escolha as folhas a qualquer momento.

Plano que lavanda para crescer com base em como você vai usá-los. Algumas espécies de lavanda são muito forte de degustação para uso culinário, tais como os lavandins (Lavandula x intermedia, zonas USDA 5 a 9), mas eles dão uma boa produção de óleo essencial. A folhagem de lavanda Espanhol (stoechys Lavandula) tem uma fragrância Piney inadequado para cozinhar, mas a planta é muito ornamental no jardim. Ao planejar o quanto lavanda para usar, lavanda seca é cerca de três vezes tão forte como lavanda fresca.