Como abrir um restaurante Shopping

Um shopping ocupado oferece aos operadores restaurante um fluxo constante e confiável de tráfego de pé e potenciais clientes, tornando o espaço shopping prémio uma proposta de alta do dólar. Se você estiver considerando uma operação de alimentos em qualquer tipo de shopping interior ou exterior, existem passos importantes da pesquisa, leasing, planejamento, construção e preparação de abertura-dia que vai suavizar o caminho para uma experiência bem sucedida.

Pesquisa de espaço disponível no shopping local. Muito parecido cidades, shoppings têm regras de zoneamento. Restaurantes podem ser localizados em áreas estritamente definidos, como uma praça de alimentação, mas eles também podem existir em outros locais, com a sua própria sinalização e entradas. operadores de shopping alugar o espaço pelo pé quadrado. Quanto maior o tráfego de pé, o melhor a localização e quanto maior a renda será. No terceiro trimestre de 2014, a taxa de aluguel mensal média em shoppings regionais chegou a US $ 40,51 por pé quadrado. Se o seu orçamento é limitado e você não pretende operar uma franquia, um quiosque ou alimentos carrinho stand-alone pode apresentar uma opção mais barata. No Mall of America em Bloomington, Minnesota, aluguel de carrinho correu cerca de US $ 2.300 por mês ou 15 por cento das vendas, o que for maior.

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Solicitar um pacote de informações inquilino, que irá definir os requisitos e guias para as empresas que operam em um shopping particular. planos esses de design da tampa e do site, diretrizes de sinalização, canalização e de alimentação, informação de proteção contra incêndio, licenças de construção, as regras do departamento e inspecções sanitárias, de licenciamento de negócios, remoção de lixo, telefones, segurança, e muitos outros detalhes. Sem um conhecimento profundo desses requisitos, você está arriscando dificuldades e atrasos que ameaçam a viabilidade do seu negócio.

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Abertura de negociações com o operador sobre os termos de seu contrato. Acima e além das taxas de aluguer, o operador pode exigir uma parte da renda bruta ou líquida do restaurante, bem como um pagamento e depósito de segurança considerável para baixo. Um contrato de locação de longo prazo (multi-ano) permite que o seu negócio mais tempo para estabelecer-se, mas também bloqueia-lo em um contrato que pode não ser vantajoso como os mercados de jantar e de varejo mudar.

Prepare-se para sua inauguração, quando você receber novos clientes para experimentar cuidadosamente planejado menus, bebidas, serviço e atmosfera. Tirar proveito de qualquer acordo de publicidade cooperativa o shopping pode oferecer aos seus inquilinos para esses eventos, e usar promoções e ofertas especiais para atrair clientes curiosos. Para sua inauguração no Crossgates Mall, em Albany, Nova York, o brasileiro com temática Texas De Brasil franquia ofereceu um e-club via e-mail através do qual os membros receberam ofertas exclusivas para aniversários e aniversários.