Como fazer um orçamento restaurante

Um dos aspectos mais complicados de abrir um novo restaurante é descobrir um orçamento adequado. Mesmo experiente proprietários de restaurantes e gerentes podem ser maneira sobre ou sob on dadas itens do orçamento ou às vezes apenas perder alguns itens que deveriam ter sido incluídos no orçamento. Dito isto, um cuidadosamente pensada e orçamento previsto é uma parte essencial de um plano de negócio de restaurante, e colocando na hora de fazer um orçamento detalhado na frente pode salvar uma grande quantidade de tempo e as despesas mais tarde.

Criar uma lista de categorias de despesas. Comece com categorias básicas como despesas de hipotecas ou relacionados com o arrendamento mercantil, serviços públicos, licenças e autorizações, despesas relacionadas com o empregado, custos de equipamentos, despesas de alimentação, marketing e assim por diante, e, em seguida, levar algumas horas para meditar e debater para se certificar de que você está cobrindo os detalhes.

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Incluir uma categoria de despesa diversas. Mesmo se você estiver operando em um orçamento relativamente apertado, é importante ter pelo menos uma pequena categoria de despesas diversas. Caso contrário, você está quase garantindo que você não será capaz de manter o seu orçamento.

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Pesquisar a quantidade que você precisa para cada categoria de seu orçamento. Muitas despesas como aluguel, serviços públicos e custos por hora de funcionários são altamente previsível, mas alguns outros, como despesas de alimentação ou de marketing, pode variar significativamente ao longo de um período relativamente curto de tempo. Portanto, considere determinados itens do orçamento mais flexível e / ou planejar de voltar trimestralmente em vez de anualmente essas categorias.

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Complete o seu orçamento, adicionando os montantes necessários para cada categoria do orçamento e totalizando até todas as categorias. A maioria dos planos de negócios criar um orçamento anual, mas especialmente para um novo negócio de restaurante, considerar a preparação de orçamentos trimestrais ou mesmo mensais para que possa obter uma sensação real para todas as despesas envolvidas na operação de um restaurante.