Como projetar um pequeno Cozinha Industrial

Arquitetos especializados em projetar uma área. Uma boa razão para usar um arquiteto é que a sua visão e abordagem global deixa a porta aberta para a expansão. Um designer de cozinha comercial pode dar-lhe um plano de trabalho com base na sua experiência operacional. Um arquiteto pode olhar para a sua operação atual e projetar sua cozinha para funcionar de forma eficiente e eficaz. Ele pode permitir que você as opções de crescer ao ritmo que você definir em seu espaço existente. Mais tarde, você pode mudar o que você tem em outro local ou vários locais como o caso pode exigir. (Ver referência 1.)

Coisas que você precisa

Faça uma lista detalhada de equipamentos de cozinha existente. Pegue uma fita métrica e observe o tamanho de cada peça de equipamento. Verifique seus registros e lista energia - tanto elétricos e / ou gás e ventilação - Requisitos. Procure uma etiqueta no equipamento com informações pertinentes. Tire uma foto do equipamento e da etiqueta, ou gravar o número do modelo e fabricante.

Faça uma segunda lista com equipamento que você está considerando comprar. Em contato com um fornecedor de cozinha e olhar para as suas opções. Peça ao fornecedor para folhas cortadas mostrando os detalhes sobre a substituição do equipamento. Certifique-se que é grande o suficiente para o seu crescimento previsto e anote os aumentos de gás, eletricidade e ventilação. Se você está comprando equipamentos usados, você vai precisar do fornecedor para chamar informações sobre o equipamento utilizado durante o seu equipamento existente usa. Isto deve incluir espaço físico.

Calcule as suas necessidades de armazenamento. Isto pode ser feito através de uma estimativa de quanto metragem quadrada é usado agora, quantas prateleiras existem e seus tamanhos, e todas as áreas de armazenamento existentes combinados. Agora ver como o aumento da operação de cozinha irá afectar a sua potência máxima. Será que a sua quantidade de itens especiais ser duas vezes, três vezes ou alguma fração de que, em comparação com sua situação atual? A quantidade de produtos em bruto armazenados podem aumentar em conformidade. O armazenamento pode ser ligado ou desligado site, desde que o que você precisa está em sua cozinha quando você precisar dele. Isso também inclui uma área de preparação de alimentos, número de funcionários para fazer o trabalho e as suas instalações necessárias (banheiro e mudando e armazenamento de roupas áreas).

Olhe atentamente para suas necessidades refrigerador / freezer. Existem requisitos espessura da laje ou isolamento? Considere uma fonte de energia auxiliar para fazer funcionar equipamentos chave segurando ingredientes caros ou exóticos. Adicione isto a seu seguro se já não estiver coberto.

Comece a obtenção de aprovações de departamentos de saúde com jurisdição no início do processo. Pergunte para os seus conselhos e cônsul. Muitos inspetores de saúde têm informações up-to-date em economia de energia e equipamentos de cozinha comercial state-of-the-art e os especialistas na área. Os regulamentos podem ser complicado, especialmente se você estiver sob inspeção local e estadual, ou federal, se a venda de refeições ou produtos interestaduais. Há uma grande quantidade de detalhes que podem ser trabalhados antes do tempo para evitar problemas mais tarde. elementos específicos da sua cozinha precisa ser explicitada, como pias de mão, exaustores de cozinha, poços de graxa, tamanho máquina de lavar louça, volume e dissimulação.

Entre em contato com o arquiteto cozinha comercial e / ou engenheiro para ajudá-lo a colocar para fora um plano detalhado para seu projeto da cozinha comercial. Se você fizer sua lição de casa básica, que vai ajudar os arquitetos para que eles possam se concentrar em seu plano de modelo e poupar tempo e dinheiro e estabelecer uma boa ligação com os inspetores de saúde.