Mycoprotein é usado como um substituto da carne em alguns alimentos vegetarianos. É derivado do venenatum fungo fusarium. A maioria das pessoas pode tolerar mycoprotein, mas algumas pessoas experimentam efeitos colaterais indesejados e potencialmente perigosos a partir desta fonte de proteína.
O Centro de Ciência no Interesse Público relata que algumas pessoas podem sentir vómitos, náuseas e diarreia de consumir mycoprotein.
O CSPI também afirma que urticária, embora rara, pode ocorrer a partir de alimentos que consomem contendo mycoprotein.
O CSPI adverte que as reacções anafiláticas potencialmente fatais pode ocorrer em pessoas gravemente alérgicas a mycoprotein. Os sinais de uma reacção anafiláctica incluem inchaço da língua e na garganta, e dificuldade de respiração.
Enquanto a maioria das pessoas pode tolerar mycoprotein, aqueles que sofrem de doença celíaca, têm uma sensibilidade ao glúten ou são intolerantes à lactose devem evitar mycoprotein. De acordo com Mycoprotein.org, myocprotein contém glúten e um pequeno nível de lactose. Os efeitos colaterais podem incluir inchaço, diarréia e dor de estômago. Para aqueles com doença celíaca, a exposição ao glúten inflama a mucosa intestinal e pode até mesmo danificar os intestinos.
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