Idéias Inventário de cozinha para restaurantes

A maioria das grandes empresas têm uma forma inventário de estoque para ser preenchido a cada semana. Organize o seu prateleiras da loja e compartimentos de armazenamento na ordem em que são listados nas folhas de inventário. Se bens de papel vir antes temperos em sua lista, arquivar-los dessa forma. Você inventário não vai exigir execução e para trás através da loja anymore. Se você é uma loja independente, organizar a sua forma de inventário para refletir sua situação de armazenamento.

A maioria dos inventários têm muitos, muitos itens da lista de pequenos. Se você tem sacos de biscoitos que vêm em um caso de 345, ou geléia em caixas de 550, investir em pequenos sacos zip-top. Passe uma tarde quebrar todos esses itens menores em componentes maiores. Jelly pode ser empacotado em sacos de 50 ou 100, biscoitos em pacotes de 25. Qualquer um desses recipientes maiores pode ser contado muito mais rápido a cada semana do que os itens individuais.

Familiarize-se com as seções de armazenamento para seus bens de papel e outros itens semelhantes. Se você sabe que leva exatamente 30 copos para chegar ao topo de uma seção e 50 placas podem caber em uma prateleira, preencher cada secção e contar as pilhas.

A maioria dos produtos de papel e muitos outros itens vêm embalados em subacondicionamento própria. Memorize quantos copos estão em uma luva, quantas placas em uma pilha, quantos sacos de mistura em um caso. Sabendo estes números vão reduzir o seu tempo de contagem consideravelmente.

Uma das razões para o inventário é ajudar a controlar os custos. Inventory tem que ser o mais preciso possível para fazer isso. Tome seu inventário ao mesmo tempo e no mesmo dia a cada semana durante as contagens mais precisas. Consistência pode transformar ações de inventário em hábitos, o que pode reduzir o tempo gasto em cada semana contando o seu produto.