Vapor Usos Jacketed Chaleira

Pimentão, feijão, ensopado e massas receitas todos os cozinhar bem em grandes quantidades em uma chaleira com camisa de vapor. Basta cozinhar cada alimento como você faria em quantidades menores, mas ter o tempo para garantir que cada ingrediente individual está devidamente preparado antes de colocá-lo na chaleira de vapor. Por exemplo, receitas que requerem o escurecimento separada de grandes quantidades de carne, como chili ou ensopado de carne, vai exigir mais tempo para cozinhar. Uma vez que a comida está completamente aquecido na panela a vapor, você pode transformar o PSI para baixo, o que efetivamente reduz o calor. Dessa forma, a comida permanece quente para o serviço, mas não se queimou.

Sopas são um candidato natural para a vapor revestido cozinhar chaleira. Porque o sabor da maioria das sopas melhora quanto mais tempo eles cozinhar, vapor revestido chaleiras fazer cozinhar uma grande quantidade de sopa deliciosa simples. Para receitas de longa cozinhar, tais como sopas de feijão, considere iniciar a receita a noite antes de ser servido, em seguida, cozinhá-lo em um nível baixo PSI durante a noite. No dia seguinte, você pode ajustar o PSI e aromas como você vê o ajuste. Enquanto isso, os sabores terá tido a vantagem de gastar mais tempo se misturar.

Vapor revestido chaleiras também pode ser usado para fazer grandes quantidades de molho, tanto para atendimento imediato ou para processamento e de conservas. Molhos, molhos de vinho, molhos cremosos e molhos de tomate são todos apropriado para este tipo de cozinhar. Qualquer molho que precisa ser feita em grandes quantidades pode beneficiar de ser cozida em uma chaleira com camisa de vapor.

Pudins, cremes, chocolates, doces e geléias também pode ser feita em caldeiras revestido a vapor. Com pratos de ovos-pesados, tais como cremes, é importante mexa constantemente, assim como você faria em seu fogão. Se você simplesmente quer um creme para ficar quente, abaixe o PSI antes de se afastar. Esteja preparado para um pouco de creme para formar uma pele e se agarram às paredes da chaleira camisa de vapor. Agite antes de usar, mas não mexa as peças duros na borda de volta para o creme, ou você vai acabar com uma textura granulada.