Como trançar o Pão

pão Challah é sempre servido em uma apresentação trançado, trançado, tradicionalmente, com seis fios para um alto pão. Como alternativa, uma grande trança naco tríptico e um menor naco tríptico. Coloque o naco menor centrado no topo do pão maior e permitir que a massa crescer. Este imita a aparência de uma trança de seis vertente com uma técnica trança simples. Experimentar com trança diferentes tipos de pão, como brioche, aveia ou mesmo um pedaço de pão branco liso. Para uma maior variação de cor e a variedade de aromas, trança juntos três ou mais diferentes tipos de pão. Macio, massa de pão de canela roll-base de levedura parece com pull-apart pão de macaco quando trançado. Em vez de fazer um pão em linha reta com a sua massa de pão favorito, junte as extremidades do círculo para fazer uma coroa de flores Pão trançado.

Trançar pão, você precisa de longos fios de massa semelhantes a dedos, que se afilam ligeiramente nas extremidades. Macio, massa à base de levedura pode simplesmente ser dividido no número desejado de peças - de três ou seis - e rolou em cima do balcão com a palma da sua mão para formar as formas de linha. A assinatura textura de grão fino de challah e brioche requer um maior esforço pouco para conseguir. Depois de dividir a massa de acordo com o número de fios desejada, rolar cada peça plana para fora para uma forma algures entre um rectângulo e oval. Enrole cada peça plana em um longo tubo semelhante ao enrolar um pedaço de tapete. Aplicar uma ligeira pressão ao rolar para dividir ainda mais as pequenas bolhas de ar na massa de pão. Dispor os três ou seis cadeias em forma de leque voltada para baixo, com a separação entre cada peça, apertando as extremidades em conjunto onde as peças se encontram.

A forma de leque para uma trança de três cadeia está disposta com a cadeia central que aponta para baixo e as duas partes laterais que aponta em cerca de ângulos de 45 graus em sentidos opostos. O espaço torna mais fácil distinguir os fios e movê-los como você trançar a massa. Atravesse a vertente da extrema direita sobre a costa central. A vertente de extrema-direita é agora a vertente centro, ea vertente centro original é agora a vertente de extrema-direita. Mover as peças para o lado, como necessário para manter a separação. Atravesse a vertente de extrema-esquerda sobre a costa central. A cadeia original de extrema-esquerda é agora a vertente centro. A cadeia original de extrema direita foi a vertente centro e é agora a vertente de extrema-esquerda. Isto completa a primeira sequência. Repetir a sequência, começando com o cordão de massa extrema direita até alcançar a extremidade dos fios. Pressionar a três cadeia termina em conjunto e dobrá-los sob a repetição loaf- com a extremidade oposta.

Os fios de massa para um fã trança must seis vertente fora mais amplo para deixar separação suficiente entre os fios extras. Embora mais complexo do que uma trança de três vertente, uma trança de seis vertente também segue um padrão que é bastante simples quando dominado. Levanta a segunda cadeia a partir da direita e movê-lo para o lado esquerdo, atravessando os quatro cordões para a esquerda. Levante a vertente de extrema-direita e cruze-a sobre duas vertentes para a esquerda, colocando-o para baixo no centro. Levantar a segunda cadeia-de-a-esquerda e movê-lo para a posição extrema direita. Mova o fio de extrema-esquerda sobre duas vertentes para a posição central. Repita o processo, começando com a segunda vertente da direita, até chegar as extremidades opostas dos seis fios. Pressione as pontas e dobrá-los sob o pão.