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Alimentos dos indianos Unidas Southwest

Os índios americanos do sudoeste compreendem muitas tribos, incluindo o Navajo, Hopi, Pima, Zuni, Papagos e algumas tribos Apache. Estes povos indígenas eram uma raça forte, saudável antes do Europeu liquida chegou. Eles acreditavam que tudo, incluindo a comida, era inter-relacionados, e sua vida espiritual está intimamente ligado ao que comem e como ele é preparado. Rowena Dickerson, da Fundação Hopi, diz alimento tem imensa importância social e espiritual na cultura Hopi. De menos de condições ambientais ideais, eles conseguiram não apenas sobreviver, mas prosperar, no clima áspero do Southwast, comer uma variedade de alimentos.

principais culturas

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    As três principais culturas dos índios do sudoeste eram milho ou milho, feijão e abóbora. De acordo com Tahtonka, estas três culturas proporcionou um trio de alimentos que estava no centro da maioria das dietas nativas. Tal como acontece com muitos aspectos do modo de vida dos índios, estas três culturas foram cultivadas em conjunto e dependentes umas das outras. Os grãos cresceu os talos de milho e adicional necessária nitrogênio ao solo para ajudar as outras plantas crescem. A abóbora cresceu entre os talos para reduzir as ervas daninhas indesejadas.

Pão e grão



  • Um dos mais famosos pães indianos do sudoeste é Indian fry pão. Este pão é semelhante ao tortilla, que é nativo para o México e América do Sul. No entanto, pão frito indiano não foi desenvolvido até o século 19, quando muitas tribos de índios foram enviados para reservas e mantidos a partir de suas fontes de alimentos tradicionais. Eles foram forçados a desenvolver novas coisas para comer, e pão frito nasceu. Desde então, pão frito tornou-se um alimento nativo americano e tem sido adotado por muitas tribos.



    Outra nativa pão para o Sudoeste é piki, um pão-de papel fino tradicionalmente feita a partir de milho azul e cinzas. De acordo com nativos Recipes, este pão era comumente cozido sobre uma pedra quente por alguns segundos antes de ser enrolado juntamente com outros piki.

Proteína

  • Os índios americanos do sudoeste não costumava comer ovelhas, mas eles levantaram-lhes pela sua lã grossa para fazer cobertores. Quando eles fizeram comer carne de carneiro, eles comeram todas as partes do ovelhas, incluindo as carnes de órgãos. Nada foi para o lixo. Os índios do sudoeste também caçavam veados, cão de pradaria e coelho, reunidos nozes Pinon e comeu as sementes de abóbora e da planta da mostarda, secar e guardar esses itens para consumo posterior.

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