Especiarias indianas americanas

O sassafrás é uma árvore que é nativa da América do Norte, cujas folhas, cascas, raízes, brotos e ramos foram usados ​​para uma variedade de fins medicinais e culinárias por pelo menos 13 tribos nativas americanas conhecidas. Infusões foram ingeridas para tratar uma série de doenças, incluindo reumatismo, diarréia e febre, e usado topicamente para tratar feridas oculares e worms. sassafrás folhas frescas foram usadas pelos índios norte-americanos como um tempero para sopas de carne, e as folhas secas foram trituradas e adicionado a engrossar e guisados ​​sabor e sopas. As raízes foram fabricado em chás salgados também. Hoje sassafrás é amplamente utilizado em alimentos Cajun, listado como "Arquivo."

Sage é uma erva sagrada que tem sido usada por índios americanos para cerimônias sagrado, oração, purificação e cura. sage Lyre-leaf, também conhecido como cancerweed, foi usado por tribos nativas americanas para tratar constipações e tosse, e foi infundida salves usados ​​em feridas. sage branco é muitas vezes empacotados e usado para borrar ou purificação de fumo entre os índios americanos. Prairie sábio tem sido muito utilizado entre os povos nativos como tempero para carnes e ensopados.

Um arbusto verde ou de árvore que cresce em todo climas temperados frescos nos Estados Unidos, bagas do zimbro foram usados ​​pelos índios americanos para temperar comida e para fins medicinais. tribos nativas utilizar zimbro para tratar a artrite e flatulência, como um diurético e como um remédio tópica para doenças da pele incluindo psoríase e eczema. Zimbro também é largamente utilizado como um agente aromatizante em sopas e ensopados.

Rico em vitaminas A e C, chiles picantes têm sido muito utilizados pelos índios norte-americanos em todo o México e América do Sul como condimentos e estimulantes. Chiles aparecem em pratos, incluindo carnes e pães, bem como em bebidas, como atole.