Halal é uma palavra árabe que significa “lícito” ou “permitido”, mas é geralmente usado em referência a comida que cumpre regras alimentares muçulmanas. É semelhante à palavra hebraica “kosher”, que faz referência o alimento que é permitido comer de acordo com normas dietéticas judaicas.
Em árabe, o oposto de “halal” é “haram.” A maioria dos alimentos cai em qualquer das categorias halal ou haram, mas há certos itens, como alimentos artificiais processados ou, que são chamados de “Mashbooh”, ou “duvidoso .”Mais pesquisas são necessárias antes classificando-os como halal ou haram.
frutas naturais, vegetais, sucos, peixe e ingredientes naturais como o açúcar eo mel são halal. Para a carne, o animal deve ser abatido por um método chamado “dhabiha.” Os alimentos que são definitivamente haram incluem todos os produtos de carne pigs- partir indevidamente abatidos animais- álcool e pássaros Animals- carnívoros intoxicants- de animais terrestres prey- sem orelhas externas ( cobras e répteis, por exemplo) - sangue e subprodutos. Os alimentos que são Mashbooh incluem gelatina e enzimas e emulsionantes de origem desconhecida.
Dhabiha, como o kosher “schechting”, é uma incisão rápida feita com uma faca afiada no pescoço do animal, cortando tanto a veia jugular e da artéria carótida. A medula espinhal devem permanecer intactos. Muitos muçulmanos que, de fato, considere halal carne kosher, embora adeptos mais rigorosas não. Os judeus ortodoxos, no entanto, não consideram a carne halal como kosher, porque schechting kosher tem outros requisitos.
Como o mercado de produtos de carne e alimentos halal cresce, as empresas estão suprir a demanda. Em Dearborn, Mich., Que tem uma das maiores populações muçulmanas nos EUA, vários McDonald agora estão servindo carne halal e frango. Em Nova York, restaurantes como frango Cottage, Galinha de Brown e Crown Fried Chicken que servem halal estão se tornando cada vez mais popular. Em 2005, Ohio aprovou uma lei tornando ilegal para vender ou produzir alimentos rotulados halal sem a devida autorização. leis similares para alimentos kosher foram passados, começando em 1915 em Nova York.
No Sri Lanka, Austrália, Reino Unido, Singapura, Malásia e África do Sul, comida halal pode ser encontrada no McDonalds, Pizza Hut, KFC, Wendy, Jr. de Carl, Burger King, Dunkin` Donuts e Subway. Alguns estudos indicam que perto de 70 por cento de muçulmanos no mundo siga pelo menos algumas normas halal, eo mercado halal é mais de US $ 580 bilhões por ano.
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