Natural Fonte de cianeto em plantas

Cerca de 1500 plantas são conhecidos por conterem cianeto, geralmente sob a forma de açúcares ou de lípidos. glicosídeo cianídrico pode ser encontrada em quantidades variáveis ​​em Johnson grama, sementes de pêssego, caroços de cereja, sementes de maçã, feijão verde, amêndoas amargas, ervilhas, damascos, raiz de mandioca, sabugueiro, sementes de linho, sufocar cerejas e brotos de bambu. O broto de bambu contém a maior quantidade de glicosídeo ciânico ou açúcar cianeto.

Os efeitos da ingestão ou inalação de materiais contendo cianeto depende da concentração. Pequenas quantidades são simplesmente quebrado para baixo e passou para fora através da urina. Em concentrações tóxicas, blocos de cianeto as células de recepção de oxigénio, em efeito sufocar a pessoa ou animal.

O cianeto encontrado em plantas geralmente pode ser cozido para fora, tornando-os seguros para comer. Certas plantas, como sabugueiro nunca deve ser comido cru, mas apenas preparados. O aquecimento liberta o gás cianeto para o ar a partir da molécula de açúcar. O gás é rapidamente diluído no ar e tornados inofensivos. Fumar cigarros libera mais cianeto no ar do que quase qualquer outra fonte.

A quantidade de cianeto no feijão verde, ervilhas e feijão Lima depende de onde são cultivadas. solos europeus têm níveis mais elevados de cianeto que outras áreas. Desde o processo de cozimento libera o cianeto no ar, feijão são mais consumidos cozidos.

A maioria dos exemplos de envenenamento por cianeto não ocorrem pela ingestão de plantas. A quantidade de cianeto liberado é geralmente apenas o suficiente para causar alguma doença ou desconforto leve. envenenamento por cianeto é mais comummente causado pela forma gasosa do produto químico, ou cianeto de hidrogénio. Os sintomas são respiração rápida e freqüência cardíaca, agitação, tontura, fraqueza, dor de cabeça, náuseas e vómitos. Enquanto filmes de espionagem podem apresentar pílulas de cianeto de potássio, eles não estão prontamente disponíveis ao público.