Como armazenar Alho Longo Prazo

plantio de alho geralmente é feito no outono ou primavera muito cedo, dependendo da zona climática USDA. As plantas precisam de solos bem drenados, azoto ricos que contêm quantidades elevadas de matéria orgânica. "sementes," ou dentes individuais, são plantadas, mulched, expostos a uma estação fria e, eventualmente, amadurecer para se tornar uma lâmpada cheia. A colheita ocorre uma vez que as plantas têm totalmente amadurecido, que pode ser a qualquer hora do verão para o outono. Saber como as plantas vão ser utilizados ou armazenados muitas vezes dita como eles são melhor colhidas.

Cada planta alho é cavado-se, em seguida, aglomerados de sujidade são removidos e as longas e folhas verdes são deixadas intactas. As raízes podem ser aparadas para cerca de uma polegada do fundo da ampola. As lâmpadas podem ser enxaguadas em água fresca ou seca sem lavar. As folhas são trançados juntos confortavelmente enquanto as plantas ainda estão frescas e verde. Trançar as folhas de seis a 12 lâmpadas não é difícil. Alguns produtores preferem uma forma muito elegante de trança, enquanto outros podem simplesmente torcer as folhas em conjunto para que os aglomerados ou clusters de bulbos de alho pendurar mais frouxamente. De qualquer maneira, os grupos são então penduradas para secar.

Enquanto alguns produtores sentem que é melhor para manter toda a raiz e tudo deixa intacta através do processo de secagem, os outros vão cortar as raízes de cerca de 1/4 polegadas a partir do fundo da lâmpada e aparar as folhas para dentro de cerca de 1 / 2- polegada a partir do topo da ampola antes da secagem. As lâmpadas (agora sem folhas ou raízes) restantes estão pendurados em sacos de malha solta-e deixada secar. lâmpadas trançado pode também ser aparadas para baixo, uma vez completamente seca e classificados em vários tamanhos, em seguida, colocados em sacos de malha de conservação até ser necessário.

Um método para armazenar o alho pode ser visto em supermercados modernos e você pode imitar isso em casa. Peel distante cada lâmpada de alho, em seguida, descasque os dentes individuais. Tenha cuidado para que você não acidentalmente cortar ou nick o próprio dente. Armazenar os dentes de alho descascados em potes herméticos e mantê-los em sua geladeira. Você também pode querer usar alho descascado - com ou sem ervas adicionais - para fazer vinagres como uma forma opcional de armazenamento.