O que é um Hickory Nut?

Os tipos mais comuns norte-americanos de nozes de nogueira (árvores) são Bitternut, mockernut, Pignut, Shellbark e Shagbark. Os dois últimos tipos são a melhor degustação e são as variedades mais frequentemente usado para comer, cozinhar e assar. Ásia também tem um número de espécies de árvores de nogueira que produzem nozes de nogueira, como Dabie Shan Hickory, Hunan Hickory, Hickory chinês, Guizhou Hickory e vietnamita Hickory.

Nuts começam a cair das árvores de nogueira no início do Outono. Começar a colher assim que você perceber isso, como animais amo estas porcas. Esquilos, esquilos, guaxinins e ratos podem vencê-lo a ele, se você colocar o seu forrageamento porca de nogueira. É uma boa idéia para pegar as nozes inteiras e retire as cascas mais tarde. Salve as cascas, como eles fazem excelente cobertura morta jardim em seu quintal. Depois de remover as cascas, pulverizar a sujidade ou detritos com água e, em seguida, espalhou-se secar durante alguns dias, ao sol, transformando-as uma vez ou duas. As nozes de nogueira está agora pronto para se abrir.

Rachar o escudo da porca de nogueira duro requer alguma prática e conhecimento. Usando um martelo regular ou tijolo, bateu o shell de um terço do caminho para baixo a partir do tronco, ao lado da porca. Bata no shell de forma acentuada e você deve ser recompensado com uma porca intacta. Usando um biscoito da porca regular irá esmagar a porca, resultando em pequenos pedaços.

porcas Hickory são utilizados em muitas receitas, mas que também pode ser apreciado em bruto, torrados ou assados. A maneira mais fácil para cozinhá-los está no forno. Basta espalhar as nozes em uma assadeira. Eles são ricos em gordura, por isso não há necessidade de aplicar qualquer tipo de óleo. Numa 200 graus F forno, cozer as porcas de nogueira até que estejam dourados, misturando-os ocasionalmente. Após o cozimento, eles fazem um delicioso lanche, mas você também pode fazer manteiga de amendoim neste momento. Basta soltar um par de punhados de nozes no liquidificador, acrescentando pequenas quantidades de óleo de gergelim até obter a consistência desejada. Para maior sabor, adicionar sal a gosto.

Tal como acontece com todos os alimentos, cru é o mais nutritivo. Armazenar nozes de nogueira-primas em sua geladeira ou freezer por até dois a três meses. A informação nutricional para a 1 onças. ou uma porção de nove porca é de 186 calorias, 5.2 g hidratos de carbono, 3/6 g de proteína, 18,2 g de gordura e de 1,8 g de fibra, proporcionando de 10 a 20 por cento das necessidades diárias de magnésio e tiamina.