O que é cártamo?

Li Dajue e Hans-Henning Mundel relatório que a análise química da antiga têxtil egípcia revelou que cártamo foi usado pela civilização como um corante. Grinaldas de florzinhas de cártamo, e pacotes de safflowers adornada a sepultura de múmias, tais como a sepultura de Tutancâmon. A antiga Indiana, Oriente Médio, culturas europeias e africanas, muitas vezes utilizado esta planta para alimentos de sabor, alimentos de cores e tecidos e como uma erva medicinal.

Além das cores amarelo, laranja e vermelho variedades de cor do açafrão, a Minnesota e Serviço de Extensão Wisconsin afirma que existem dois tipos principais de variedades de cártamo em termos de petróleo. Uma variedade contém ácido oleico, que tem altas concentrações de ácidos gordos mono-insaturados. A outra contém os ácidos linoleico, que são ricos em ácidos gordos poli-insaturados. De acordo com Healthline, óleo de cártamo que contém gorduras ácido oleico tem menos saturadas e gorduras mono mais elevados do que o óleo de oliva.

O cártamo tem uma raiz principal forte e é capaz de sobreviver climas secos. No entanto, a planta não se saem tão bem em condições geladas. A melhor época do ano para plantar sementes de cártamo é no final de abril ou início de maio, de acordo com o Minnesota e Serviço de Extensão Wisconsin. A temperatura do solo deve ser superior a 40 graus F e a precipitação anual para a área deve ser superior a 15 polegadas. Idealmente, as temperaturas não devem cair abaixo de 20 graus F, e não deve ser não mais do que 120 dias frost-free anualmente.

Cártamo foi frequentemente utilizado como um agente para a cor e sabor de alimentos antes da invenção de corantes amarelos e vermelhos mais baratos. Ele ainda é usado em cozinhar hoje. O cultivo de cártamo é hoje pelas suas sementes, que produzem uma forma de óleo vegetal que é incolor, inodoro e tem qualidades nutricionais semelhantes ao óleo de girassol. Os consumidores podem encontrar óleo de cártamo usado em produtos de maquiagem, suplementos nutricionais, saladas e margarina.

Cártamo foi utilizado para fins medicinais em civilizações antigas, mas as empresas farmacêuticas relatados em 2007 que eles foram capazes de modificar geneticamente a planta para criar insulina. Em 2010, os ensaios clínicos ainda estão em andamento para criar uma forma de insulina que pacientes com diabetes pode usar com segurança. Healthline relata que suplementos de óleo de cártamo pode beneficiar aqueles que têm deficiências de ácidos graxos e pressão arterial elevada.