Canola vs. óleo de cártamo

óleo de cártamo, como óleo de canola, tem um sabor muito suave. Eles podem ser usados ​​em cozinhar sem interferir com os sabores dos outros alimentos.

Com óleo de cártamo ter um ponto de fumo de 450 graus F e canola de 400 graus F, ambos são bons para a altas temperaturas cozinhar, mas cártamo vai fazer ainda melhor em situações de alto calor, como ao usar um wok.

O óleo de canola é baixa em gordura saturada e ricos em gorduras monoinsaturadas, tornando-se, uma escolha muito saudável rica em ômega-3. óleo de cártamo vem em regular e em versões elevados de ácido oleico, com sua versão de alta ácido oleico ter o melhor tipo de gordura, gordura monoinsaturada (como o óleo de canola) ea versão ter regulares bastante o segundo melhor, gordura poliinsaturada.

Uma colher de sopa de óleo de canola contém 12 por cento das necessidades diárias de vitamina E e vitamina K. uma colher de sopa de óleo de cártamo contém 23 por cento da vitamina E necessário mas apenas um por cento da vitamina K. necessário

Não há muita diferença entre os dois óleos, a menos que você está preocupado com a taxa de engenharia genética em culturas de colza para a canola ou o particularmente elevada quantidade de vitamina E você pode começar a partir de óleo de girassol.