O factor mais importante em colesterol é a relação entre o bom lipoproteína de alta densidade (HDL) e a lipoproteína de baixa densidade (LDL), o mau colesterol. Se o HDL cai abaixo de 35 mg / dL, o risco de doença cardíaca aumenta não importa o que a razão é. A boa notícia é que cada pouco HDL sobe reduz o risco.
Vegetais que ajudam a aumentar o colesterol HDL incluem cebolas (meia cebola por dia), frutas cítricas, maçãs e uvas e vegetais verde-escuros.
Escolha grãos que são ricos em fibras solúveis, tais como cereais integrais, aveia, farelo de aveia, o arroz integral, legumes e lentilhas.
Olhe para os óleos que são ricos em gorduras monoinsaturadas, como óleo de canola ou azeite. O óleo de canola é de mau gosto, por isso não vai afetar o sabor do alimento.
Comer alimentos ricos em ácidos gordos omega-3 incluem peixe, óleo de linhaça prensado a frio, óleo de cártamo e óleo de girassol.
Duas porções de produtos de soja, como tofu e tempeh por dia ajudam a aumentar a HDL.
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