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Como colher e Use-cidreira

erva-cidreira (Melissa officinalis

) é um erva perene da família das mentas que é nativa da Europa central e do sul, Ásia ocidental e norte da África e agora naturalizada na América do Norte. Ele também é cultivada como planta ornamental para sombra e rocha em jardins Departamento de zonas de resistência de plantas Agricultura 3 EUA a 9. Uma vez que as folhas têm uma fragrância lemonlike e sabor, erva-cidreira é usada na culinária e para fazer fragrâncias naturais e cosméticos.

A Bit of Botany

folhas de erva-cidreira conter vários compostos orgânicos que são responsáveis ​​pelas suas qualidades aromáticas e perfil de sabor, ou seja, citral, citronelal, geraniol e o linalool. Uma vez que a feromona produzida na glândula da abelha também contém alguns destes produtos químicos, a abelha tem uma afinidade especial para esta planta. Seu nome gênero de Melissa, que é a palavra grega para “abelha,” é uma referência esta atração.

Atenção



  • A erva é geralmente considerado seguro para o consumo, mas interacções com medicamentos usados ​​para tratar o glaucoma, a depressão e tiróide são possíveis. Além disso, algumas pessoas podem experimentar uma reação alérgica local a partir de lidar com a planta.

No Landscape

Erva-cidreira é um favorito tradicional em muitos tipos de jardins, incluindo erva cozinha, chá, abelha-amoroso e jardins casa-temático. Devido ao seu baixo crescimento, alastrando natureza, que é frequentemente usado em jardins encosta de rocha e como cortadas ao longo das paredes. A planta também é apropriado para utilização em fronteiras mistos e como uma cobertura do solo natural sob árvores.

Atenção

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    Erva-cidreira prontamente auto-sementes e pode se tornar invasivo. Para controlar a sua propagação, beliscar fora as flores com os dedos para evitar que a planta que vai semear.

Na cozinha

Como outras balas, erva-cidreira empresta um brilhante, mentolado, refrescante sabor a chás, quer utilizado fresco ou seco. As folhas são também utilizadas para sabor vinhos e licores. Erva-cidreira é um ingrediente-chave em Carmelita Água, uma receita do século 17 criado por Carmelite monks que funciona como um cordial e colônia. A erva é também um agente aromatizante em Chartreuse e beneditinos licores.

Dentro cozinhando, erva-cidreira é adicionada a saladas, pratos de legumes e molhos. Ele também é usado para dar sabor limão para manteigas de ervas, vinagres, queijo para barrar, molhos para saladas, sorvetes e biscoitos e outros produtos assados.

Gorjeta

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    Calor tende a diminuir o sabor de erva-cidreira, quando ele é adicionado a alimentos cozidos, por isso adicioná-lo perto do final do tempo de cozimento.

Usos domésticos

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folhas de erva-cidreira recentemente escolhidas podem ser usados ​​para polonês sapatos. Eles também podem ser usados ​​para madeira polonês, mas a maioria das pessoas acham isso impraticável. Em vez disso, a erva é geralmente administrado em linhaça ou azeite para fazer um polonês mobiliário natural.



Preparado como uma infusão forte, ou chá, erva-cidreira é usado para fazer hydrosols naturais, perfumes, cremes para a pele e outros cosméticos. A erva seca é utilizado em misturas potpourri, almofadas, sacos de ervas de banho e saquetas de linho.

Do Jardim à Tabela

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A maneira mais fácil de bálsamo colheita de limão é agarrar fora caules com os dedos quantas vezes for necessário para cozinhar ou para outros fins. As folhas recolhidos podem ser usadas frescas ou pendurado de cabeça para baixo a secar ao ar para uso posterior. Se você tem um monte de erva-cidreira, considere remover caules, pelo menos uma vez durante a estação de crescimento para aumentar o fluxo de ar em torno das plantas.

Para fino plantas, basta encaixar uma haste fora da base. Se [a] planta tem hastes 30, cerca de 10 deve ser removida. O diluído hastes podem ser penduradas para secar.

Se você quer colher grandes porções de erva-cidreira ao mesmo tempo, cortar as plantas por um terço em queda verão ou início. Tenha certeza de que esta planta é extremamente resistente e será fácil recuperar não importa o quanto ou quantas vezes você colhê-lo.

Gorjeta

  • Para um melhor sabor e aroma, colher a planta antes floresce, porque isto é, quando a concentração de óleos voláteis é a mais elevada. Em termos de calendário, isso se traduz em agosto ou setembro. concentração de óleo também tende a pico nas primeiras horas da manhã.

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