Plantas comestíveis selvagens na Califórnia

mineiro alface, uma planta nativa comestível para a Califórnia, seu nome deriva dos mineiros da febre do ouro que comiam as folhas para prevenir o escorbuto. As folhas smallish são circulares ou com pequenas flores brancas no centro da folha em forma de rim. "Comestíveis plantas selvagens: Um Guia de Campo norte-americana" descreve os jovens folhas superiores e caules como "excelente como pegou ou em saladas." As folhas também pode ser cozido no vapor para substituir espinafre ou couve. Esta planta primavera, muitas vezes cresce em clusters e em torno de áreas de floresta, comumente sob árvores de eucalipto. Você também pode encontrá-lo na floresta de carvalho sul e central da Califórnia.

Erva-cidreira é uma erva perene com uma aparência espessa. Relacionado com a família de hortelã, tem folhas pálidas, verdes que são carnudas e profundamente veado. Embora seja mais comumente conhecido como uma erva medicinal, você pode substituí-lo por capim-limão fresco ao cozinhar. A Sociedade Herb of America descreve erva-cidreira como uma erva versátil que pode alimentos de sabor de bebidas e aperitivos para pratos principais e sobremesas. erva-cidreira é encontrado em áreas arenosas e costeiras matagal.

Jacinto selvagem tem folhas grama-como em torno de uma haste de flor. A sessão é encimado por flores de lavanda-a-blue-colorido que têm pétalas onduladas. Apenas os bolbos de jacinto selvagem (não deve ser confundido com o jacinto comum, que é tóxico) são comestíveis. Charlotte Bringle Clarke, autor de "plantas comestíveis e útil de Califórnia", observa que você deve tomar muito cuidado para garantir que a flor está ligado ao bulbo. Caso contrário, você pode confundi-la com a morte-camas tóxico, que tem flores brancas ou de cor creme e pode crescer junto com jacinto selvagem. Você pode comer jacinto lâmpadas selvagens crus ou cozidos como batatas com um doce, sabor nutlike. jacinto selvagem é encontrado em áreas desérticas gramíneas e abertos ou em florestas de pinheiro tais como o pinho floresta amarelo.

A rosa madeira é um nativa perene para a Califórnia. É um arbusto eriçado com flores rosas perfumadas cujas pétalas e quadris são comestíveis (rosa mosqueta são o fruto que siga as flores). "The Joy of Cooking", sugere as pétalas e quadris pode ser mergulhada em água quente para chá, ou transformada em geléia ou sopa. Quadris de Rosa secas podem ser comidos crus e são uma rica fonte de vitamina C. A madeira rosa selvagem é encontrada em encostas arborizadas húmidas ou bancos do córrego ao longo sombreadas. Olhe para ele no Pinhal Amarelo, esfrega costeira e áreas de pastagens chaparral da Califórnia.