Alimentos ricos em acetilcolina

Além do papel que desempenha na memória, acetilcolina tem um papel a desempenhar na capacidade de concentração e foco, e em coordenação muscular. os níveis de acetilcolina diminuem com a idade, em parte por causa da habilidade declínio do corpo para sintetizar colina acetiltransferase, a enzima necessária para a produção de acetilcolina. Alimentos ricos acetilcolina tem o benefício adicional de reduzir a sua necessidade de gorduras ruins, observa Dr. Eric Braverman no Huffington Post.

Ao contrário de outros neurotransmissores, a acetilcolina não é feita a partir de aminoácidos. O precursor chave de acetilcolina no organismo é de colina, uma vitamina B essencial em gorduras metabolização. Quanto mais colina você consumir, mais acetilcolina seu corpo pode fazer. Lecitina, encontrado em muitos alimentos, é uma fonte de colina na forma da fosfatidilcolina.

Entre os alimentos ricos em lecitina de gema de ovo são, trigo, soja, gérmen de trigo e carnes de órgãos. Vegetais como couve de Bruxelas, brócolis, couve-flor, repolho e tomate contêm altos níveis de colina, assim como feijão preto, feijão, amendoim e manteiga de amendoim. Grãos como aveia, milho e cevada são boas fontes de colina. Dentre as frutas, bananas e laranjas são ricos na substância. Manteiga, batatas, sementes de gergelim e sementes de linhaça também são boas fontes de colina. raiz de ginseng, também conhecida como ginseng americano, é uma fonte adicional de colina.

De acordo com a mais saudáveis ​​do mundo Foods, embora nenhuma informação definitiva está disponível sobre os efeitos de cozinhar, armazenamento e preparação no conteúdo de colina de alimentos, a colina é “suscetível a alteração por oxigênio e calor.” Os consumidores devem evitar queimaduras alimentos para preservar a sua colina conteúdo.