O que é Celulose Gum?

A celulose é um hidrato de carbono que vem das partes lenhosas e as paredes celulares das plantas. Na verdade, todas as plantas criar celulose como eles fazem suas paredes celulares, que é o que ajuda a tornar suas hastes e forma veias normalmente, Steve Ettlinger observa em seu livro "Twinkie, Deconstructed". Muitas destas plantas, em seguida, tornar-se uma fonte de fibras em sua dieta. goma de celulose é feita através da combinação de celulose com ácido acético.

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O aditivo ajuda a melhorar a textura dos alimentos e atua como um estabilizador em certas bebidas. Ela ajuda a prevenir açúcar a partir de cristalização e mantém frutos se deposite no fundo de um recipiente. goma de celulose se liga bem com glúten, por isso é muitas vezes usado para melhorar a qualidade de produtos de panificação, de acordo com Mary Jean Cash e Sandra J. Caputo, autores do Capítulo 6 em "Estabilizadores alimentícios, espessantes e gelificantes."

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goma de celulose é adicionado a certos produtos de fruta, tais como recheios de tortas enlatados e geleias. Também é encontrado em muitos produtos de grãos, incluindo tortilhas, pão, macarrão instantâneo, bolos e produtos de panificação. goma de celulose ajuda a preservar a textura da geada, congelamento e esmaltes, e você também vai encontrá-lo na cerveja, sorvete, sobremesas congeladas e bebidas de proteína, como iogurte potável. Certas bebidas com sabor de frutas também pode conter goma de celulose, Dinheiro e nota Caputo.

goma de celulose, como os outros tipos de fibras, não é absorvido ou digerido. No entanto, não é tão nutritivos como alimentos integrais, como frutas e legumes, que contêm uma grande quantidade de outros nutrientes. Uma vez que não é digerida, goma de celulose é adicionada a certos alimentos da dieta para reduzir o teor total de gordura e açúcar sem comprometer o sabor.