A menos que você quer olhar como um amador no bar ou restaurante onde você trabalha, você vai precisar saber como usar uma bandeja de servir. De óculos ou pequenos pratos de sobremesa, você normalmente usa uma pequena, bandeja redonda, que ainda pode ser complicado se não for devidamente equilibrados. Para placas maiores, utilizar uma bandeja maior, de forma oval, o que requer uma manobra ainda mais cuidadosamente equilibrado.
A regra geral é para carregar os itens mais pesados perto do centro do tabuleiro, e itens mais leves em torno das bordas. Se você estiver carregando os copos de bebida de altura, no entanto, colocá-los no meio ou poderiam derrubar quando você mover o tabuleiro até um pouco. Se todos os seus pratos são sobre o mesmo peso, colocá-los na bandeja na ordem pessoas estão sentados à mesa você está servindo por isso é mais fácil de lembrar quem recebe o quê.
Coloque uma mão plana sob o centro da bandeja e permitir que as pontas de todos os dedos, assim como a palma da mão, para descansar na superfície da bandeja. Se a bandeja é pesado, dobre os joelhos e dobra seu cotovelo para mais perto de seu corpo para ficar em pé e levantar a bandeja para cima. Descansar um lado da bandeja em seu ombro enquanto você se levanta para ajudar a equilibrar-lo. Pegue uma bandeja ficar com a outra mão. Caminhe com cuidado para a tabela que você está servindo, tomando a rota que oferece o caminho mais claro, e em seguida, abra o suporte da bandeja, pegar a bandeja com a mão agora livre, e defini-lo no stand.
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