São de plástico ou de madeira Espátulas melhor?

Quando se trata de durabilidade, o plástico é superior à madeira. Plástico absorve menos dos óleos e líquidos que você cozinhar. Ele também absorve menos do sabão e detergente que você usa para limpar com. Como tal, a maioria das espátulas de plástico irá realizar-se, substancialmente mais longo do que os seus contrapartes de madeira quando utilizado comparavelmente.

Limpeza espátulas de madeira pode ser um aborrecimento. A superfície porosa da madeira dá partículas de alimentos um bom começo aderindo ao utensílio. Quando utilizado com alimentos ricos em amido, tais como massas, os revestimentos de amido a espátula de madeira, tornando-se difícil para esfregar limpo. Dispor de qualquer utensílio de madeira que emite um odor, como bactérias ou fungos pode já ter ganho um poder sobre o utensílio e pode causar doenças se usado para preparar a comida.

Muitos chefs preferem espátulas de madeira, porque eles sentem que são mais suaves sobre o alimento que está cozinhando. Alguns percebem uma sensação mais tátil para usando uma colher de pau que permite que o cozinheiro para ser mais suave, enquanto outros acreditam que a madeira é menos abrasivo para a comida. Pode ser simplesmente o caso que espátulas de madeira são tipicamente mais amplo gumes, e por isso são menos propensos a prejudicar itens alimentares frágeis, como vieiras e gemas de ovos.

Plástico e madeira são os dois condutores de calor relativamente pobres, e por isso é improvável para se tornar desconfortavelmente quente quando usado no fogão. Ao mesmo tempo, o plástico é um ligeiramente melhor condutor de calor que não a madeira, e uma espátula de plástico pode, em teoria, tornar-se mais quente para segurar do que a sua contraparte de madeira.

Encontrar uma espátula que funciona para você significa pesando os prós e contras de cada material. Para o uso diário, espátulas plásticas são superiores às suas contrapartes de madeira, porque eles funcionam bem, são seguros para panelas antiaderentes, e podem ser rapidamente e facilmente limpo. Se, no entanto, você está cozinhando profissionalmente, utensílios de cozinha de madeira podem fornecê-lo com um nível de feedback tátil que vale a dificuldade acrescida na limpeza. Plástico e espátulas de madeira são igualmente acessíveis, de modo possuir um de cada pode ser útil.