Como planejar uma recepção com alimento de dedo para 200 pessoas

A primeira coisa a fazer quando se planeja uma recepção dedo alimentos é verificar o número de convidados. Determinar o número de adultos e crianças antes de encomendar ou confirmação de alimentos com o fornecedor ou local.

Além disso, determinar o comprimento da recepção e o número de horas que o alimento será servido. Porque dedo alimentos estão sendo servidos em vez de uma refeição, permitem aos hóspedes mergulhado por cerca de dois-e-um-meia a três horas.

Os tipos de alimentos dedo disponível para os hóspedes também irá ajudar a determinar o quanto a servir. Uma combinação de ambos "light" e aperitivos "pesados" deve ser servido para satisfazer os gostos de todos os hóspedes.

Pretende servir cerca de oito a 10 alimentos de dedo por hóspede adulto, quatro a cinco por criança, e não se esqueça de complementar os alimentos de dedo com três grandes bandejas de frutas, três queijos e bandejas de salmão fumado, e três bandejas de vegetais. Isso vai ajudar a preencher os hóspedes até ao manter as despesas ao mínimo.

Lembre-se que manter pratos frescos fará com que o sabor dos alimentos best- portanto, as porções sugeridas devem ser rodados através da recepção em vez de ser servido ao mesmo tempo.

Finger alimentos podem ser servidos no buffet e pratos, por garçons em bandejas, ou uma combinação de ambos. Para a configuração alimento ideal, coloque as bandejas de legumes, frutas e queijo em vários pontos ao redor da sala de recepção. Montou um pequeno buffet com coquetel de camarão refrigerado, mergulhos e se espalha com crudites, propostas de frango ou nuggets com uma variedade de molhos, asas de frango com acompanhamento de molhos e temperos, e escoriações pratos cheios de cogumelos recheados.

Além de pequenos buffets e tabelas, você pode usar garçons para servir, frio e alimentos de dedo especialidade quentes em bandejas preparadas. Manter os alimentos que flui ao longo de uma recepção vai reduzir a despesa porque os hóspedes não vai estar enchendo suas próprias placas com aperitivos constantemente.

acepipes servidos pode incluir bolos em miniatura caranguejo, quiches miniatura, corações de alcachofra frita, ravioli torrado, taquitos, canapés quentes e frios, picadas de polenta temperada, azeitonas recheadas, camarão de coco, espetadas de carne ou frango teriyaki espetos, sanduíches, rumaki, diminuto salgados cheesecakes, e pequenas massas folhadas preenchida.

Bolo de casamento ou biscoitos vai ajudar a rodada fora os alimentos de dedo sobremesa refeição- para recepções incluem biscoitos e morder porte biscoitos e conjunto de doces em mesas de buffet uma vez que os alimentos salgados foram removidos.