Como Organizar um potluck Barbeque

Plano de seu menu. Plano para pedir a seus convidados se eles têm um prato específico em mente ou se eles gostariam de uma sugestão. É uma boa idéia ter um plano de menu solta para que você não acabar com muitas saladas e sem carne ou muitas sobremesas e bebidas não suficientes. Dividir o menu em seções para que você possa garantir que você tenha o suficiente:
-pratos principais
-saladas
-sobremesas
-bebidas
-equipamentos, tais como pratos de papel, copos, talheres e guardanapos.

Oferecer aos seus clientes a capacidade de escolher o que gostaria de trazer. Se você tem muitos de um prato, não tenha medo de pedir um hóspede que é um amigo próximo ou parente se eles não me importaria de trazer algo mais. Seu partido só pode suportar um certo número de saladas de batata. Se um convidado não pode decidir o que vai trazer, pedir-lhes para, pelo menos, fornecer-lhe uma categoria para fins de planejamento.

Dê a seus convidados que afirmam ser capazes de cozinhar a oportunidade de contribuir bebidas ou equipamentos para a festa, para que eles ainda são pitching, mas não sinto que eles têm para cozinhar. Diga-lhes que é perfeitamente possível trazer comida loja, comprei também. Enquanto caseiro é bom, é melhor fazer seus convidados se sintam acolhidos, apesar de sua falta de talento culinário.

Faça etiquetas com nomes dos seus convidados sobre eles e rotular o fundo de cada prato, a fim de rotular os seus taças ou pratos de servir para que, se um prato é deixado para trás depois da festa, você sabe que para devolvê-lo para.

Pedir que os convidados a rotular os alimentos com ingredientes alergênicos no caso de pratos com nozes. Se você tem todos os convidados que são altamente alérgica a nozes ou outros alimentos, tais como marisco ou ovos, pedir a todos os seus convidados para rotular seu prato com os ingredientes. Você pode usar pequenos cartões do lugar na frente de cada prato também identificar o nome do prato e que fez isso para que as pessoas podem pedir a essa pessoa para uma receita ou pode pagar seus elogios.

Mantenha os alimentos quentes quente e alimentos frios frio para minimizar o risco de deterioração ou intoxicação alimentar. Muitos organizadores potluck irá equipar a sua tabela do partido com muitos grandes tigelas de gelo para colocar saladas com maionese. Uma tomada de alimentação ao ar livre para o entupimento no de servidores buffet ou panela de barro fogões lentos é uma boa idéia, assim como para manter os alimentos seguros e saborosa.

Coloque diferentes tipos de pratos em diferentes tabelas com abundância de servir colheres, se possível, para que as pessoas que querem apenas encher a sua bebida não tem que esperar na fila com os próprios servir e para minimizar o congestionamento ou contaminação cruzada de quente e frio ou principais e pratos de sobremesa.