Como fazer um bolo de casamento 3-Tier

Antes de misturar todos os ingredientes juntos, pré-aqueça o forno a 325 graus e pulverizar o fundo e os lados das três bandejas de bolo redondas com spray de cozinha antiaderente.
As panelas deve ser de 6 polegadas, 9 polegadas e 12 polegadas de diâmetro. Cada pan deve ser de 3 polegadas de profundidade.

Você pode fazer o que quer bolo de sabor que você quiser, mas se você usar uma receita diferente daquele neste guia, certifique-se que é especificamente para bolos de casamento e vai fazer a quantidade correta de massa para encher as panelas de cozimento. Qualquer receita que você usa deve fazer pelo menos 20 xícaras de massa. A receita utilizada para este guia é para um bolo branco clássico que também dispõe de morangos.

Em uma grande bacia de mistura, colocar 10 chávenas de farinha peneirada e 3 colheres de sopa e 1 colher de chá de fermento em pó. Peneire estes dois ingredientes secos em conjunto.

Com um batedor, bater 20 claras de ovo em uma bacia de cobre de tamanho médio. A bacia de cobre vai dar as claras mais volume. As claras de ovo deve estar à temperatura ambiente. Adicione uma pitada de sal à mistura e parar a meio da mexendo para adicionar algumas gotas de suco de limão. O suco de limão irá estabilizar as claras em neve. Bata as claras até ficarem duras.

Adicionar 2 1/2 chávenas de manteiga ou margarina amolecida a 5 copos de açúcar granulado numa tigela grande. Misturar estes dois ingredientes em conjunto até que a mistura adquire uma textura cremosa.

Adicionar 1/4 da mistura em pó e bicarbonato de farinha para a mistura de açúcar e margarina e misturar-se com um misturador eléctrico em velocidade lenta. Adicione um respingo dos 3 1/3 xícaras de leite e continuar a misturar. Você vai alternadamente adicione 1/4 da mistura de farinha eo leite até que todos os ingredientes são misturados.

Adicione 1 3/4 colher de chá de extrato de baunilha puro à mistura e bata bem.

Dobre as claras delicadamente.

Pour 3 chávenas da massa na panela rodada 6 polegadas untada.

Pour 6 chávenas da massa na panela rodada 9 polegadas untada.

Despeje 11 xícaras de massa na fôrma redonda de 12 polegadas untada.

Asse os bolos por cerca de 25 minutos. Verifique para ver se eles são feitos inserindo um palito no centro de cada bolo. Se o palito sair limpo, o bolo é feito.

Permitir que os bolos arrefecer durante pelo menos 30 minutos.

Soltar a borda dos bolos arrefecida desde as panelas, executando a faca entre o bolo e a panela.

Virar as panelas sobre e permitir que as camadas de bolo para deslizar para fora sobre uma grelha de arrefecimento. Deixe-os sentar-se até que esfrie completamente.

Para fazer champanhe creme glacé, bata 1 1/2 xícaras de encurtamento e 1 1/2 xícaras de manteiga em uma tigela pequena.

Adicione 2 colheres de sopa de champanhe e misture bem.

Peneire 9 copos de açúcar em pó sobre a mistura de gordura e bata até que seja suave e cremosa. Adicionar mais champanhe se a mistura não é suficientemente lisa. Esta mistura deve fazer cerca de 7 copos de geada, o suficiente para cobrir a totalidade do bolo de três camadas.

Cortar cada camada no meio horizontalmente com uma faca de serra. Você deve cortar todos os três níveis, dando-lhe seis camadas todos juntos.

Definir a metade inferior de cada camada para um círculo de papelão que corresponde ao tamanho da camada. Você deve ter três círculos de papelão: de 6 polegadas, 9 polegadas, 12 polegadas.

Espalhar uma camada espessa de conservas de morango no topo da metade inferior da camada 12 polegadas.

Você vai precisar de 5 litros de morangos frescos. Cortar os topos das morangos e depois cortar cada morango pela metade.

Coloque o lado plano, cortado dos morangos em cima das conservas de morango. Cobrir toda a superfície da camada com os morangos. Com uma espátula, espalhar uma camada espessa da cobertura de creme de manteiga champanhe sobre os morangos. Coloque a metade superior da camada de bolo em cima da geada.

Adicionar conservas, morangos frescos e geada da mesma forma para as duas outras partes inferiores das camadas. Coloque as metades superiores nas metades inferiores.
Agora você deve ter três camadas, cada camada composta de duas camadas de bolo com morangos e geada no meio.

Escove as migalhas frouxas do tiers.

Com uma espátula, espalhar uma camada fina de geada na parte superior e os lados de cada camada do bolo. Esta é a camada de miolo.

Definir cada camada na geladeira por 30 minutos.

Retirar as camadas do frigorífico e inserir uma palha nonflexable para o centro da camada de 12 polegadas e, em seguida, 4 palhetas em torno do centro numa formação quadrada. Estas palhetas deve ser de cerca de 2 polegadas a partir da aresta da camada. Cortar as extremidades salientes das palhetas de modo a ficar com uma superfície plana, mesmo superfície sobre a parte superior da camada do bolo.
As palhetas apoiará os níveis e mantê-los juntos.

Coloque a camada de 12 polegadas no prato que vai ser usado para apresentar o bolo sobre o dia de casamento.

Insira palhas nos outros dois níveis e apará-los.

Coloque o bolo camada 9 polegadas no centro da camada de 12 polegadas. Certifique-se de manter o círculo de papelão debaixo da camada de 9 polegadas. Coloque a camada de 6 polegadas no centro da camada de 9 polegadas, novamente certificando-se de manter o círculo de papelão debaixo da camada.

Colher para fora um bocado de geada em cima da camada de 6 polegadas. Alisar a cobertura na parte superior da camada e para baixo os lados com uma espátula.

Alise a geada para baixo cada camada generosa.

Uma vez que todo o bolo é coberto, humedecer a espátula e suavizar quaisquer colisões, migalhas ou vincos no geada. Molhar a espátula como muitas vezes como você precisa- a água vai ajudar a suavizar a geada.

Adicione flores frescas, morangos e gelo para as camadas. Você pode ser tão criativo como você gosta. Ir para um simples olhar ou fazer um projeto complicado, detalhado.