Como fazer bolos como uma padaria

Porque bolos de padaria são muitas vezes incrivelmente úmido e macio com uma migalha concurso, muitos padeiros home encontram-se em uma missão para criar um bolo de estilo padaria em suas próprias cozinhas. Um bolo ideal é geralmente decorada com geada de estilo padaria, que mantém-se bem para tubulação intrincados desenhos sobre o bolo. Com esta receita para o clássico amarelo bolo e creme de manteiga de baunilha geada, emparelhado com um par de idéias de decoração, você pode fazer um bolo que é digno de ser exibido em qualquer janela padaria.

Coisas que você precisa

Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Aplique bicarbonato de spray para suas panelas. Cortar círculos de 8 polegadas do seu papel manteiga e coloque a parte inferior de cada panela com um pedaço de papel- pergaminho reserve.

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Batida 1 chávena de manteiga sem sal com o açúcar branco granulado na taça de um misturador de suporte, ou num grande recipiente com um misturador de mão, até que os dois estão juntos e são desviados macio, cerca de 5 minutos.

Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Em seguida, adicione a farinha com fermento e copo de leite integral na massa em 3 lotes alternados, começando e terminando com a farinha.

Adicionar em 1 colher de chá de extrato de baunilha e o aroma de manteiga de imitação. Dê a massa uma mistura rápida para combinar. Em seguida, divida uniformemente a massa entre as 3 formas de bolo preparados.

Mantenha as panelas cerca de 3 polegadas acima seu contador antes de cair cada pan sobre o balcão várias vezes. Isso vai liberar as bolhas de ar na massa. Asse os bolos para 25 a 30 minutos,, ou até que os bolos de saltar imediatamente de volta depois de ter sido gentilmente tocou.

Permitir que os bolos para um pouco fria em suas panelas durante cerca de 10 minutos. Utilizar uma faca para correr ao longo das bordas da panela antes de virar cada camada de bolo sobre uma folha de película de plástico. Enrole cada camada firmemente no plástico, e deixar que as camadas de bolo esfriar completamente antes de gear.

Para criar a geada, bater o copo permanecendo de manteiga sem sal, na tigela de uma batedeira com o acessório da pá. Alternativamente, você pode bater a manteiga em uma tigela grande com um misturador de mão. Bater até ficar lisa e cremosa.

Vídeo: COMO FAZER BOLO INGLÊS DE PADARIA

Adicione o açúcar de confeiteiro e bata até combinar. Adicione a colher de chá restante do extrato de baunilha e misture.

Uma vez que as camadas de bolo têm completamente arrefecida, desembrulhar o envoltório de plástico de cada um. Coloque uma camada de bolo, do lado plano para baixo, no centro da placa de bolo. Se os topos das camadas do bolo são ligeiramente em forma de cúpula, use uma faca serrilhada para cortar um pedaço de bolo de modo que eles são todos completamente nível.

Adicionar algumas dollops da geada recheio sobre a superfície da primeira camada do bolo. Use sua espátula para alisar suavemente para fora uma camada uniforme de geada todo o caminho para o bordas do bolo. Adicionar uma segunda camada de bolo e, mais uma vez, adicionar mais alguns dollops de geada na parte superior e para suavizar as bordas do bolo. Finalmente, colocar a terceira camada de bolo em cima.

Transferir cuidadosamente o bolo, com a placa de bolo sobre o qual ele está sentado, a uma plataforma giratória. Use sua espátula para aplicar a geada para os lados e topo do bolo, transformando o bolo no prato que você vá. Para criar um acabamento suave quando a geada do bolo, mergulhar periodicamente o seu espátula em um pouco de água morna antes sacudir a água da espátula e executá-lo contra a geada como você proceder.

Para adicionar algum dom a seu bolo, encher um saco de confeitar com uma ponta de estrela com um pouco da geada buttercream restante. estrelas tubos no topo do bolo, ao longo de toda a borda.

Derrama a alguns pontos coloridos polvilhe na palma de uma mão, e usar a outra mão para pegar uma pitada de polvilha em um tempo para cair diretamente sobre as estrelas canalizada.

Se você não usar qualquer leite na geada, você pode armazenar com segurança o bolo à temperatura ambiente por até 3 dias. Caso contrário, refrigerar o bolo até estar pronto para usar. Em seguida, deixá-lo sentar-se no balcão para 15 a 20 minutos antes de servir.