Você pode Crumb Brasão um bolo Usando vitrificada Jam?

Jam funciona bem para um revestimento da migalha se você pretende cobrir o bolo com fondant, ou uma pasta rolou semelhante, como marzipan. O esmalte jam aprisiona as migalhas contra as bordas do bolo e fornece uma superfície pegajosa à qual o fundido pode furar. geléia de damasco fornece um sabor refrescante, luz que combina bem com muitos bolos. Como acontece com qualquer revestimento da migalha, alise a jam uniformemente ao longo das bordas para uma superfície consistente para assegurar que quando você adiciona o fondant, encontra-se uniformemente e sem problemas.

Se você está determinado a usar jam para o seu revestimento da migalha, mas não deseja cobrir o bolo com uma cobertura rolou, permitir que o congestionamento para configurar antes de cobri-la com creme de manteiga ou de outra formação de gelo. Depois de migalha revestir o bolo com a geléia, deixá-lo descoberto em um local fresco em seu contador ou na geladeira. Uma vez que o atolamento definiu para pegajoso, cobrir o bolo com a geada. Comece com uma mais espessa do que camada normal para garantir que você não está puxando para cima o congestionamento e manchando-lo em sua geada. Uma vez que a cobertura está no lugar, você pode retirar algum do extra como você suavizar os lados.

Use jam para um revestimento de base do miolo, seguido por um revestimento geada migalha, se desejado. Um revestimento duplo garante que o congestionamento não mancha em sua última camada de geada, mas ainda proporciona o sabor da fruta luz do atolamento. Essencialmente, os selos jam vidrado nas migalhas, enquanto que a cobertura selos revestimento da migalha do atolamento. Com este método, você pode até criar uma camada mais grossa de geléia para vitrificar os lados. Permitir que o encravamento para criar, em seguida, puxar um revestimento geada migalha fina sobre ele. Terminar o bolo com a cereja que você deseja.

A menos que você pretende usar fondant, pule esmalte jam como um revestimento da migalha. Se a sua geada regular é demasiado rígida para puxar mais o bolo em uma camada de revestimento de miolo sem criar migalhas adicionais, dilui-la por adição de uma pequena quantidade de líquido, tal como água ou leite. Alternativamente, o chicote geada até que seja uma consistência mais viável. Se você quiser usar jam por seu sabor, aplicar sua variedade favorita entre as camadas de seu bolo. Adicionar uma camada mais espessa, por si só ou acima ou abaixo de uma camada de geada para conferir um sabor a fruta mais forte para a sua sobremesa.