Qual é a diferença entre Marzipan & Fondant?

Marzipan é feita principalmente a partir de amêndoas e açúcar. Embora semelhante a pasta de amêndoa, que tem um maior teor de açúcar. É naturalmente de cor creme.

O fundente é feita com açúcar, água e um estabilizante tal como gelatina ou de creme tártaro. Ele é preparado na fase a bola macia no processamento de doces, em seguida amassada até uma consistência suave e flexível. Inicialmente branco, é muitas vezes tingido com corante alimentar para diversos fins de decoração.

Ambos marzipan e fondant são facilmente moldado e rolou, então ambos são usados ​​para criar decorações do bolo tridimensionais. No entanto, fundente é frequentemente usado em lugar de gelo para armar completamente um bolo com uma casca lisa. Lisa Smith, dono de bolo Pan de Ann em Horsham, Pensilvânia, usa fondant para criar fitas, flores e decorações únicas para seus bolos porque o sabor suave complementa o bolo. Devido ao sabor intenso de amêndoa de maçapão, que é comido na maioria das vezes como um doce. Especialmente popular na Europa, ele é moldado em frutas decorativas, animais ou pessoas e colorida pintada.