Posso colocar Modelagem Detalhes do chocolate em Fondant?

Modelando o chocolate é uma pasta comestível, enrolável feito de chocolate derretido, xarope de milho e aditivos. Ele não endurecer tão rápido quanto gumpaste ou fondant, por isso é ideal se você precisa de mais tempo para criar uma decoração elaborada. Disponível em lojas de decoração do bolo e lojas de artesanato, sua textura é semelhante a um rolo tootsie ou marzipan, e é usado para fazer flores, bordas e estatuetas comestíveis. Modelagem de chocolate vem em sabores semi-doce, leite, branco e agridoces. Comercialmente de chocolate modelagem preparado também vem tingido em uma variedade de cores para combinar com seu bolo.

cola comestível é uma crosta de gelo real espessura - semelhante ao que é usado para fazer casas de gingerbread. Seca hard rock e ajuda a prender decorações modelagem de chocolate para uma superfície fondant. Ele mantém melhor do que o método da água, por isso é bom se você tiver decorações pesados ​​que precisam para pendurar no lado do seu bolo de fondant. Use glacê real preparados ou fazer o seu próprio, misturando água, pó de merengue e açúcar de confeiteiro. Colocar a cereja em um saco de confeitar e esprema uma pequena quantidade na parte traseira ou na parte inferior de sua decoração de modelagem chocolate. Exercendo uma ligeira pressão na superfície do fundido utilizando um lado plano ou uma pá fondant alisamento. Não mover o bolo até que o gelo real ter secado, o que deve levar apenas 10 a 20 minutos.

Ao fixar modelagem decorações de chocolate como uma beira, tais como a criação de uma fronteira manto ou fita para ir ao redor de um bolo, a água é bom para usar. Use um pincel de grau alimentício limpo e mergulhá-lo na água. Pincele uma pequena quantidade de água na parte de trás da decoração e pressione-o contra o fondant. Use apenas uma pequena quantidade de água - muita água pode quebrar o fondant ou causar cores de seu chocolate modelagem a sangrar na superfície do fondant. A água cria uma superfície pegajosa sobre o fundente. Quando seca, a decoração do chocolate modelagem vai ser preso no lugar.

Apenas adicionar modelagem decorações de chocolate quando eles estão completos e parcialmente seco. Para usar o brilho comestível ou tinta, adicioná-lo antes de colocar a decoração do bolo para impedir qualquer transferência acidental. Para manter sua superfície de fondant de amolgar, espere até que o fondant foi ligeiramente endurecido no bolo - isso também vai impedir que o peso de todas as decorações de rasgar o fondant fora do bolo. Tingir seu chocolate modelagem com um corante alimentar gel porque corantes alimentares à base de água vai quebrar seu chocolate modelagem. Adicione uma pequena gota a uma bola de chocolates modelagem e sove-a até a cor é distribuída uniformemente. Continuar a adicionar e amasse mais cor até chegar a sua tonalidade desejada. Deixe o resto de chocolate modelagem à temperatura ambiente e longe de qualquer fonte de calor para pelo menos uma hora, coberto de plástico - o calor de suas mãos transforma o chocolate modelagem muito macio, o que o torna muito flexível para a criação de formas e decorações.